V后院|就做了两道满族特色菜，仅用了一种田边地头最不起眼的野菜
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车轱辘菜 ， 顾名思义 ， 就是被碾压在车轱辘底下的一种野菜 。 车轱辘菜是我们家乡田边地角最不起眼的一种野菜 ， 也叫它车前草 。 车前草有清热解毒、利尿的功效 。 今天就用车前草给大家做两道我们的满族特色菜 。
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采回来的车轱辘菜用剪刀轻轻的减去根 ， 挑洗干净 。
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清水多冲洗几遍 ， 洗干净为止 。
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洗干净之后捞出备用 。
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锅中放清水烧开 ， 水开之后放入洗净的车前草用水焯一下 。
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捞出来放到水中浸泡半个小时 。
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半小时后 ， 捞出攥水 。
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把车前草切成小段儿 。
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加入盐、味精、白糖、陈醋、生抽、香油 ， 搅拌均匀 ， 装盘食用 。
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这道菜叫做：凉拌车前草 ， 是满族的特色菜之一 。 车轱辘菜营养丰富 ， 是一味中药 ， 菜味醇厚 ， 没有外味 。
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接下来介绍另一道菜的做法：锅中放油 ， 油热后葱花爆香 。
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放入之前焯好的车轱辘菜翻炒 。
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只需加入：盐、耗油、酱油就可以翻炒出锅了 。
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这道菜叫：清炒车轱辘菜 ， 也是满族的一道特色菜 ， 由于放的调料不多 ， 保留了车轱辘菜本身的清香 。
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【V后院|就做了两道满族特色菜，仅用了一种田边地头最不起眼的野菜】这两道菜的原材料都是车前草车前草本身营养就很丰富 ， 所以不论是清炒还是凉拌 ， 都非常美味 。 农村的朋友们 ， 你们是否忽略了脚下那一棵棵不起眼的车轱辘菜了呢 。 如果你在挖野菜的时候看见了它 ， 不妨把它也带回家吧 。 按照我的方法做一下 ， 一定会满足你的味蕾需求哦 。
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