鸡屎藤|这菜听着臭、闻着更臭，偏偏南方人爱得不得了，网友：爱吃不吃
爷爷奶奶那一辈的时候 ， 生活条件并不好 ， 庄稼收成不好 ， 每年存不下多少余粮 。 听爷爷说老爷爷那一辈啃树根树皮 ， 吃野菜野草 ， 不计其熟 ， 只为填饱那日日不得饱腹的肚子 。 直到爸爸这一辈 ， 对吃野菜依然很热衷 。
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在咱们农村还有各种各样的野菜 ， 被农家拿来吃 ， 裹上面粉清蒸 ， 或是加油爆炒 ， 总有一种烹饪方式适合农家的口味 。 说起菜的菜名 ， 还真是被四川人民萌到了 。 好好的空心菜被叫做“藤藤菜” ， 蠢萌抱团生长的的孢子兰被叫做“妈带儿” 。 四川人们给菜起名那绝对是无下限 。 就连餐桌上的野菜名字让人听了都不想看见 。 什么马屎寒、狗地芽等等 ， 你听听这些名字 ， 如果好客的四川人想做给你吃 ， 你肯定告谢走人了 。 有道菜听着臭、闻着更臭 ， 四川人爱不释手 ， 外地人听了都不想看见 。
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好了 ， 不卖关子了 ， 这菜其实就是鸡屎藤 ， 学名有很多 ， 有的地方叫鸡脚藤 ， 有的地方叫臭藤根 ， 名字多数都不怎么好听 ， 原因就是这种野菜天然带着一股子鸡屎味 。 见过鸡屎藤的人都知道 ， 一朵朵铃铛一样的花朵 ， 中心红色 ， 花瓣呈白色 ， 随着微风浮动 ， 摇曳起来非常漂亮 ， 据说 ， 农家人在地里劳作时 ， 如果不小心接触到了 ， 臭味很快就会弥漫全身 ， 不得不说这名字取得真到位！
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这种野菜不只四川有 ， 长江以南的山里分布最多 ， 常年攀附其他植物或者岩石上 ， 最喜欢湿润温暖的气候生根发芽 。 在当地很多人都当成自家常用草药 ， 庄稼人脚扭伤了 ， 将鸡屎藤叶子清洗下捣碎敷在扭伤的地方 ， 过段时间很快就会消肿 ， 药用价值非常高 。
四川人喜欢做成炖汤 ， 就为了那股味道 ， 都要喝上好几大碗 。
将采摘回来的鸡屎藤泛黄的叶子去掉 ， 留下藤蔓和绿色叶子 ， 准备一段干净的猪小肠 ， 一起放入砂锅 ， 中小火慢炖1小时 ， 直到汤色变成淡绿色 。 这道汤汁看起来不大好喝 ， 但品尝一口 ， 就会知道 ， 清香与肉香并存 ， 就为了这股味道 ， 当地人都会多喝好几大碗 。
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海南人喜欢做成鸡屎藤月饼或者鸡屎藤仔汤 ， 作为居家下午茶 ， 甚是美味 。
【鸡屎藤|这菜听着臭、闻着更臭，偏偏南方人爱得不得了，网友：爱吃不吃】吃鸡屎藤更厉害的一个地方就是海南琼海了 ， 为此还曾举办过小吃节 。 每年鬼节的时候吃鸡屎藤粿仔汤可以辟邪 ， 成了琼海市百姓们的传统 。 用鸡屎藤叶子碾碎和糯米粉、粘米粉做成粿 ， 大人小孩在这一天都会喝上一碗汤 ， 吃一个粿 ， 希望平安健康 。 最后 ， 你们那里是怎么处理鸡屎藤的呢？欢迎下方给我留言哦 。
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