虫妈的美食日记|“春吃芽，夏吃瓜”，夏天丝瓜和这菜一起煮是绝配，美味甘甜清爽
“春吃芽 ， 夏吃瓜”
炎热的夏季不知不觉已经到来 ， 各类瓜果蔬菜争相上市 ， 种类琳琅满目 ， 数不胜数 ， “春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 这个季节的瓜类鲜嫩多汁 ， 正是食用的好时节 ， 今天给分享一道夏季的时令菜 ， 丝瓜 ， 从5月份开始 ， 一直到深秋都有产出 ， 现在的丝瓜甘甜清爽 ， 汁水丰富 ， 自带清香味道 ， 无论是用来炒食还是煲汤 ， 都是一道诱人食欲的美味 。
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大夏天 ， 天气炎热 ， 食欲不振 ， 即使美食常伴都味同嚼蜡 ， 这时候来一道美味的丝瓜蟹味菇 ， 汤鲜味美又清爽 ， 夏天喝比骨头汤还过瘾 。 用丝瓜煲汤 ， 是丝瓜的最佳吃法之一 ， 丝瓜不仅口感上佳 ， 肉质鲜嫩 ， 汁水丰富 ， 而且还富含大量维生素和微量元素 ， 可以说一身都是宝 ， 用来煲汤再好不过了 ， 加上绝配蟹味菇 ， 成本不到4块钱 ， 食材的味道都是“鲜”为主 ， 做出的汤鲜香无比 ， 美味甘甜又清爽 ， 解暑全靠它了 ， 一起来看看具体的做法吧 。
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丝瓜蟹味菇
所需食材：
主料：丝瓜一根 ， 蟹味菇一小把 ， 土鸡蛋1个 ， 枸杞少许 ，
配料：食用油 ， 食盐 ， 胡椒粉
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1、将土鸡蛋打入碗中 ， 加少许食盐搅散 ， 炒熟备用 。
丝瓜清洗干净后削去外皮 ， 然后切滚刀块 。
蟹味菇洗净切两段 。
枸杞用清水浸泡 。
小葱切葱花 。
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2、砂锅中放少许油 ， 油热放葱花炒出香味 ， 下入丝瓜段 ， 进行翻炒 ， 炒至微微发软 。
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3、接着下入切好的蟹味菇 ， 中火翻炒2分钟左右 ， 把蟹味菇的香味炒出来 。
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4、加入适量清水 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 继续煮2分钟 。
想喝浓稠一点的汤汁就少加一点水 。
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【虫妈的美食日记|“春吃芽，夏吃瓜”，夏天丝瓜和这菜一起煮是绝配，美味甘甜清爽】
5、下入枸杞、鸡蛋 ， 盖上锅盖继续煮1分钟 。
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6、出锅前加适量食盐和胡椒粉提味 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅食用 。
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小提醒
1：这道汤用料都是以鲜为主 ， 味道足够鲜甜 ， 所以没必要再加生抽 ， 蚝油 ， 鸡精之类的提鲜调料了 ， 以免抢去了丝瓜的清香味道 。
2：煮汤的时间不宜过长 ， 否则汤色会比较浑浊难看 ， 而且会影响汤的鲜味 。
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一道汤鲜味美的丝瓜汤就做好了 ， 简单又好喝 。 喜欢的朋友快来感受一下吧 。 家有孩童名曰小虫 ， 取名虫妈的美食日记 。 以上就是虫妈今天的分享 ， 如果有什么不同的看法 ， 欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦 ， 您的分享、留言、转发、收藏 ， 是对虫妈最大的帮助与鼓励 ， 谢谢大家！
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