炫哥私厨|南瓜做成吐司，颜值高，味道细腻绵软
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南瓜含有多种维生素和矿物质 ， 营养丰富 ， 口感香甜 。 可以直接蒸着吃 ， 或是煮粥 ， 煲汤 ， 怎么做都好吃 ， 还是有名的养生美食 。 用南瓜做出来的食物颜色亮丽 ， 看了就有食欲 ， 非常适合挑食的小孩子们 。 每到南瓜大量上市的季节 ， 我会经常买回家后蒸熟 ， 做成发糕 ， 面条 ， 甜羹等 ， 不爱吃南瓜的儿子吃的津津有味 ， 不再挑剔了 。 用南瓜不仅可以做中式的面点 ， 还可以做孩子们最爱的面包 ， 蛋糕 。 自己在家做比糕点房买的要健康的多了 ， 真材实料 ， 吃的也放心 。
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吐司做起来也很简单 ， 只是你得有耐心揉面 ， 沉住气有耐心把面团发到位 ， 就一定能够做成功 。 用南瓜做出来的吐司 ， 不仅好看还好吃 ， 香味实十足 。 我们来一起看看具体的做法吧 。
【南瓜核桃蔓越莓吐司】
食材：高筋面粉260克 ， 奶粉15克 ， 南瓜泥150克 ， 盐2克 ， 酵母粉3克 ， 全蛋25克 ， 黄油30克 ， 细砂糖35克 ， 蔓越莓干碎 ， 核桃碎 。
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具体做法：1 ， 南瓜切片上锅蒸熟 ， 取南瓜泥150克 。 把南瓜泥 ， 全蛋 ， 高筋粉 ， 酵母 ， 糖 ， 盐 ， 除了黄油以外所有食材倒入面包机桶 。
【炫哥私厨|南瓜做成吐司，颜值高，味道细腻绵软】
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2 ， 启动和面功能 ， 两次和面功能结束后放入软化的黄油 。 这一步如果没有面包机 ， 用手揉 ， 刚开始面会很黏手 ， 不要加面 ， 耐心去揉 ， 揉到不粘手就可以加入黄油了 。
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3 ， 加入黄油后继续启动和面功能 ， 可以重复两到三个和面功能 ， 直到面团揉出手套膜 。 没有面包机继续用手揉 ， 但会非常的黏手 ， 反复的揉 ， 把黄油揉进面团里 ， 与面团融合 ， 就不会粘手了 ， 也可以在面板上摔打几下 ， 让面团起筋 ， 更容易出膜 。 揉好的面团用保鲜膜盖好 ， 放在温暖处发酵到两倍大 。
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4 ， 面团里充满了蜂窝 ， 说明发酵到位 ， 取出揉压排气 ， 分成均等的三分剂子 ， 取其中一份擀成长的椭圆形 ， 撒入核桃碎 ， 蔓越莓碎 。 从一头卷起 。
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5 ， 三份剂子分别包好后放入吐司盒内 ， 进行二发 。 可以放入烤箱内 ， 旁边放一碗热水 ， 二发到1.5倍就可以了 ， 发到土司盒的8分满 。
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6 ， 烤箱180度预热 ， 面团发酵到8分满后盖好盖 ， 放入烤箱175度烤40分中就可以 。 如果没有吐司盖 ， 中间看下上色情况 ， 颜色较深就在上面盖张锡纸 。
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烤好的南瓜核桃蔓越莓吐司 ， 松软香甜 。 凉透后 ， 一定要用保鲜袋装起来 ， 这样才能保证面包松软不硬 。 吃不完也可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻 ， 下次想吃的时候直接入烤箱烤5分钟或是微波炉2分钟左右就可以 。
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