长沙市海之声|原来南瓜藤要这样吃，对身体才有用处，涨知识了
农村种植的南瓜全身都是宝 ， 南瓜花、南瓜叶、南瓜藤、结的果都可以食用 ， 南瓜籽还可以炒来吃或当做来年的种子用 。 小时候每天早上最喜欢跟着爸爸去山脚下自家种的南瓜地里 ， 去摘南瓜花和南瓜藤 ， 有时候不只摘自家的南瓜花 ， 看到大伯或其他邻居家有 ， 就偷偷跑去摘 。
【长沙市海之声|原来南瓜藤要这样吃，对身体才有用处，涨知识了】
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南瓜藤含有粗纤维、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分 。 南瓜藤丰富的粗纤维可以刺激肠道蠕动 ， 其所含的维生素成分有抗氧化、抗衰老等功效 。 南瓜藤性寒 ， 还有清热降火、清肺热等效果 。
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看到这里 ， 大家就知道食用南瓜藤对身体是有诸多益处的 。
南瓜藤和南瓜花表面有很多绒毛 ， 表皮粗糙 ， 做菜前需要把老皮撕去 ， 吃起来口感才会爽脆 。 南瓜叶也很粗糙 ， 可以用手轻轻揉搓一会 ， 再清洗干净 ， 这样南瓜叶入口才会柔软 。
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下面分享两道南瓜藤或花的简单做法 ， 一起来看看吧！
南瓜藤或南瓜花瘦肉汤：
1、南瓜藤撕去老皮后清洗干净 ， 瘦肉切薄片放点盐和油抓匀腌5分钟 。
2、锅肉放水烧开 ， 先放入瘦肉滚熟 ， 撇净浮沫 ， 再把南瓜藤或花放入煮2分钟 。
3、最后调入适量盐 ， 再滴几滴花生油就可以出锅了 ， 淡淡的清香味 ， 吃着比肉还香 。
清炒南瓜藤：
1、南瓜藤撕去老皮择成段 ， 再清洗干净 ， 沥干水分 。
2、炒锅放点猪油和食用油混合 ， 放蒜末爆香 ， 接着放入南瓜藤 ， 翻炒3分钟 。
3、最后调入盐和鸡精即可 ， 清淡爽口不油腻 ， 汤特别鲜甜 。
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