琳琳美食分享|美食分享：百合炒西芹、孜然鸡翅、南瓜饼、茭白炒肉丝
中国美食文化的底蕴丰富多彩 ， 作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注 ， 一道菜就是一个文化的度体现 ， 一道菜便能诠释一个文化的内涵 。 我们的饮食关系到健康 ， 而健康的人生便是发展的前提 ， 莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义 。 琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃 。
百合炒西芹
本文插图
材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉
做法
1：黑木耳提前泡发 ， 撕成小朵
2：鲜百合洗干净 ， 掰成小瓣
3：西芹斜刀 ， 切成薄片
4：锅中热油 ， 先放入西芹翻炒 ， 颜色成脆绿色
5：再放入黑木耳翻炒 ， 调入盐和鸡粉
6：最后放入百合翻炒片刻 ， 出香味即可
孜然鸡翅
本文插图
做法：1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2.生姜去皮 ， 切片；
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4.锅中放油加热 ， 放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5.加入一小碗水 ， 腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6.大火煮开 ， 待汤汁快收干时 ， 加入孜然粉和孜然颗粒 ， 炒匀即可
南瓜饼
本文插图
材料：圆南瓜；糯米粉；澄面；白糖；黄油；
做法：
1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟 ， 蒸熟之后一部分做皮 ， 一部分做馅儿 。
2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起 。
3.不加水 ， 取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里 ， 拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手） 。
4.加入少许黄油、糖 ， 不用很多糖（根据自己的口味加糖） ， 南瓜本身就是甜的 ， 继续揉匀 ， 直到面团用手拉开的时候有黏性就好了 。
5.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿 。
【琳琳美食分享|美食分享：百合炒西芹、孜然鸡翅、南瓜饼、茭白炒肉丝】6.做南瓜饼 ， 这个是做成了糖三角的形状 。
7.做好的南瓜饼 ， 上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油） 。
8.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好 ， 要煎的话就锅里放少许油 ， 下锅炸至表面金黄酥脆即可
茭白炒肉丝
本文插图
材料：
茭白；猪肉(瘦)；尖椒；红尖椒；小葱；姜；蒜；食盐；料酒；生抽；香油；淀粉；胡椒粉；植物油；
做法：
1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟；锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散；肉丝变白后捞出备用；
2.锅中留底油 ， 下入茭白炒软；加入青红椒；加入肉丝同炒；加入盐；起锅前加入葱段即可
今天的美食推荐就到这里 ， 有想吃和想做的可以留言或者评论 ， 琳琳将后期努力更新 ， 关注我 ， 每天给大家分享 。
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