小鱼私厨|我家晚餐3道菜，第二个最不值钱，被女儿当成宝，虾球都不吃了
都说早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。 可是 ， 对于上班族来说 ， 早上时间紧张 ， 早餐一般都是在外面随便吃点 ， 午餐不是在单位吃 ， 就是点外卖 ， 凑合吃一顿 。 上班工作了一天 ， 真不忍心晚餐将就 ， 所以每天下班回来 ， 我都会炒几个家人爱吃的小菜 ， 一家人围坐在一起享受温馨时刻 。
今天下班回来 ， 在菜市场碰到一个卖小龙虾的 。 话说 ， 今年的小龙虾价格真心便宜呀 ， 最小的8块钱一斤 ， 比去年便宜了5块 ， 于是称了3斤 ， 卖虾的老板还帮忙把虾头 ， 虾尾都处理干净了 ， 拿回来洗洗就可以下锅了 。
现在正是藕带上市的季节 ， 新鲜的嫩藕带 ， 脆甜多汁 ， 清新爽口 ， 特别好吃 。 就是价格贵了点 ， 18块钱一斤 ， 买了10块钱的 ， 刚好可以炒一盘 。 虾尾 ， 藕带 ， 再加上家里冰箱里的青椒 ， 鸡蛋 ， 搭配起来炒了三个菜 ， 荤素搭配 ， 还不油腻 ， 也算是完美 。
我家晚餐3道菜 ， 第二个最不值钱 ， 被女儿当成宝 ， 虾球都不吃了 。 下面一起看看都吃了 啥？
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----【麻辣虾球】----
夏天天热 ， 炒一盘麻辣小龙虾 ， 再来一瓶冰镇啤酒 ， 一家人边吃边聊 ， 简直不要太幸福 。
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食材：虾尾 1盘 大蒜1个
1 ， 小龙虾揪掉虾头和虾尾 ， 清洗干净 。 大蒜切沫 。
2 ， 热锅放油 ， 下入大蒜爆香 ， 加入龙虾尾翻炒片刻 ， 炒至虾尾变色 。
3 ， 调入1勺辣椒油 ， 半勺花椒油 ， 2勺生抽 ， 半碗清水 ， 煮约8分钟 ， 调入少许盐 ， 白糖 ， 翻炒均匀 ， 再放入剩下的大蒜末 ， 炒匀起锅 。
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----【青椒炒鸡蛋火腿】----
本来想炒个青椒炒鸡蛋的 ， 可是冰箱里只有4个青椒 ， 2个鸡蛋了 ， 不够炒一盘的 ， 于是加了一小块火腿一起炒 ， 没想到口感出奇的好 ， 鲜嫩可口 ， 香味十足 ， 开胃又下饭 。 这道菜最不值钱 ， 却被女儿当成了宝 ， 连平时最喜欢吃的虾球都不吃了 ， 就着这道菜 ， 连吃两碗米饭 ， 直呼太香了 。
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食材：青椒4个 鸡蛋2个火腿30克
1 ， 火腿切成丁 ， 青椒切碎 。
2 ， 鸡蛋打散 ， 放入火腿丁 。
3 ， 锅里不放油 ， 下入青椒小火煸炒至青椒变软 ， 加入少许油 ， 倒入鸡蛋火腿液 ， 转动锅体 ， 摊成薄饼 。
4 ， 煎至鸡蛋底部定型后 ， 翻面再煎一会儿 ， 调入少许盐 ， 翻炒均匀起锅 。
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----【清炒藕带】----
这是一道湖北特色美食 ， 每年的5~6月份 ， 莲藕就会萌发抽出白嫩细长的地下茎 ， 称为 ＂藕带＂ ， 它其实是还没有成形的藕 ， 也是最嫩的藕 。 这种食材季节性很强 ， 再过几天长老了就不好吃了 。 所以趁着现在买一点回来尝尝鲜 ， 虽然价格比较贵 ， 但脆嫩好吃 ， 贵点也值得 。
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食材：藕带300克姜1小块白米醋1勺盐少许
1 ， 新鲜藕带洗净 ， 斜刀切成段 ， 姜切末 。
2 ， 锅里水烧开 ， 下入藕带焯水3分钟 ， 捞起来沥干水分 。
3 ， 热锅放油 ， 下入姜末爆香 ， 倒入藕带翻炒片刻 ， 调入1勺白醋 ， 少许盐 ， 翻炒均匀起锅 。
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