田雪吃出漂亮|1个椰子8种产品，谁更健康？

夏天快来了，又到了喝椰子的季节。
每次去到东南亚，基本上也都会拿椰子当水喝。

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【田雪吃出漂亮|1个椰子8种产品，谁更健康？】

市面上椰子产品也越来越多了，椰子水、椰浆、椰奶、椰子片、椰子油，不一而足，今儿咱们就拆解下，全面认识一下椰子。
椰子为热带地区主要的油料作物，是海南岛特产之一。
读完这句话，希望你可以抓到一个关键词「油料作物」。没错！椰子油是国际上椰子加工的主要产品，也是国际油脂贸易的大宗产品。
椰子油的使用非常广泛，可作为油脂化工产品，作为日化品类中清洁用品、护肤品的原料、生物燃料、甚至用于猪饲料的生产。
不是水果而是油料，甚至可以认为是一种另类的坚果，还真的是浑身是宝。

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你见到的椰子可能是青色的，可能是白色的，也可能是咖啡色的。
青色是年轻时候的椰子，里面的椰肉很嫩很薄，市面上买的白色椰子就是将这种椰子的外皮削掉，削成方便摆放的小房屋造型。
外面是褐色且有很多纤维状物质的，是成熟且剥去外皮的椰子，里面汁水已经减少了，有时候当中还会出现一个实心小球（椰子的固体胚乳），这时候的椰子肉较多且脆，就适合榨油了。

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图片来自网络
椰子是马来西亚、菲律宾、海南等地重要的经济作物。
椰壳也可以作为韧性纤维的生产原料、制作椰壳活性炭、工艺品等等，经济价值不低。

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椰子肉很早期就被发现可以榨油卖钱，而椰子水最初是被白白倒掉的。
但是椰子水当中也富含营养素，容易滋生微生物，不仅仅是资源浪费，也会造成环境污染。
逐渐的，椰子水的开发也热闹起来，从此椰子的每个部位都开始闪耀光芒了。

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椰子水

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营养素参考值：每100g含碳水化合物4-5g ，脂肪0g ，蛋白质0.2-0.3g ，钾150-200mg 。
椰子水就是打开青椰之后能见到的清澈液体，这是椰子的液体胚乳。但随着椰子逐渐成熟，就会出现固体胚乳，将椰子水慢慢吸收。
市面上无添加、质地清澈的椰子水主要是由它制作而成的，但另有不少椰子水，会额外添加糖等成分来调整口感，选购时要分辨清楚。
健康指数：??????????椰肉

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营养素参考值：每100g含碳水化合物10-15g ，脂肪30-40g ，蛋白质5-8g 。
当喝完椰子汁之后，可以用勺子挖椰子肉吃，嫩的时候像果冻一样滑，成熟度高一些的就变得脆脆的。
就是这样的小清新，实则脂肪含量非常高，毕竟椰子油就是用它们来榨取的。
健康指数：??????椰果

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营养素参考值：它99%都是水分，然而它很少独立存在，总是搭配糖水或甜品。

田雪吃出漂亮|1个椰子8种产品，谁更健康？

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