爆炸营养课堂|经常吃动物血是好是坏，猪血、鸭血有毒素不能吃？大实话告诉你
一说到动物血有些人会很排斥 ， 因为在他们看来 ， 动物血是一种下脚料 ， 血液中很可能含有一部分毒素、杂质等物质 ， 吃了会对身体有伤害 。
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但其实动物血在美食届是有一席之地的 ， 重庆人爱吃的麻辣血旺、东北人爱吃的杀猪菜 ， 都离不开动物血的参与 。 今天就跟您聊聊经常吃动物血 ， 对身体好还是不好：
动物血中含有杂质、毒素 ， 不能吃？
动物血并没有大家想得那么差 ， 它的成分和人血的成分很相似 ， 基本都是由血细胞和血浆组成 。 以我们常吃的猪血为例 ， 猪血中含有丰富的蛋白质、血红素铁、钾、钙等营养成分 。
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每100g猪血中 ， 含有44.9mg的铁以及19.2g的蛋白质 ， 属于典型的高蛋白低脂肪的食物 。 那动物血的安全性怎么样呢？其实只要是经过检验检疫合格的动物血 ， 根本不会对身体造成伤害 ， 经常吃还有很大的好处 。
经常吃动物血有哪些好处呢？
吃动物血能“补血”
【爆炸营养课堂|经常吃动物血是好是坏，猪血、鸭血有毒素不能吃？大实话告诉你】很多人认为红枣、红糖等“红色食物”能起到补血的效果 ， 但其实红枣、红糖等食物中的铁含量非常有限 ， 且为不易人体吸收的“非血红素铁” 。 前面已经提到 ， 动物血液结构与人体血液的结构相似 ， 且含有大量容易被人体吸收的“血红素铁” 。
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所以患有缺铁性贫血的女性可以尝试用动物血来补血 ， 除此之外 ， 动物肝脏、牛羊肉也是非常好的补血食物 。 如果贫血情况比较严重 ， 建议直接选择铁剂 ， 日常补铁可以一周吃两到三次动物血 。
动物血能够帮助“愈合伤口”
动物血中的维生素K含量较为丰富 ， 而维生素K能够起到帮助血液凝固的作用 ， 所有当身体出现伤口时 ， 不仅可以利用动物血来“补血” ， 同时还能促进伤口愈合 。
动物血是身体“清道夫”
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我们都知道 ， 身体细胞每天都在代谢更新 ， 产生了很多的代谢“废物” 。 而动物血液就像是“清道夫”一样 ， 能够帮助身体加速代谢产物的“搬运工作” 。 代谢产物经过肝脏和肾脏 ， 被转化为其他物质或排出体外 。
对于猪血的问题 ， 你还有什么疑问吗？可以在下方留言告诉我们 ， 分享你的生活经验 。
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