江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

【七天科学塑身|但2点要注意，宋慧乔「豆腐减肥法」！经常吃还有助消水肿】

有「亚洲女神」称号的韩国女星宋慧乔 ， 靠着晚餐只吃豆腐、其他餐吃7、8分饱来维持身材；无独有偶 ， 日本健康专栏作家藤井香江也曾经靠着「月经前吃豆腐」 ， 一星期瘦了5公斤 ， 被称为「减肥女王」 ， 为什么豆腐被认为减肥圣品？哪些种类的豆腐才能帮助减肥？而月经前吃豆腐 ， 对女生又有什么特别的好处？
豆腐大部分是水热量、脂肪低有助减肥
一般流行的瘦身方法多是靠低脂肪、低碳水化合物的饮食方式 ， 目的是要减低热量摄取 ， 从而达到瘦身的效果 。 财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师简钰桦表示 ， 豆腐是属于植物性蛋白质 ， 相较于动物性蛋白质像是猪肉、牛肉来说 ， 脂肪量比较低 ， 在一样的蛋白质份量下 ， 豆制品的热量也会相对较低 ， 所以当用豆制品来取代饮食中部分动物性蛋白质时 ， 自然能有控制热量、减肥瘦身的效果 。
此外 ， 豆腐虽属固体食物 ， 但当中所含的水分占大多数 ， 与其他肉食、米饭、面条相比 ， 热量相对较低 ， 用它替代主食的确是减肥时的不错方法 。 台北医学大学保健营养学系客座教授陈世爵说 ， 豆腐的营养成分中 ， 有40％是蛋白质 ， 25％是碳水化合物 ， 20％是油脂 ， 加上各种矿物质、维生素 ， 又不含胆固醇 ， 营养成分并不输肉类 。
消水肿、助排便经前吃豆腐好处多
许多人在月经前会胃口大开、水肿、体重增加 ， 这是因为此时身体雌激素减少、黄体素上升 ， 身体为了怀孕做准备 ， 开始囤积脂肪 ， 导致食欲增加、代谢下降 ， 形成难以排出水分和老废物质的状态 ， 才会让人感觉好像变胖 。
台湾营养基金会执行长吴映蓉表示 ， 豆腐含有大豆异黄酮（isoflavones） ， 是一种植物性的雌激素 ， 或称「类」雌激素 ， 可以平衡身体的女性荷尔蒙 ， 缓解经前不适症状 。 另外豆腐也含有矿物质钾 ， 有排水效果 ， 能改善经前水肿问题；大豆纤维则能促进肠道蠕动 ， 改善经前便秘 。
不是所有豆腐都能助减肥2点陷阱要注意
虽说豆腐的确能帮助减肥 ， 但现在市售豆腐产品琳琅满目 ， 除了传统嫩豆腐 ， 还有蛋豆腐、百页豆腐、鱼豆腐等 ， 这些也都适用吗？专家指出以下2点陷阱：
1.同样是「豆腐」 ， 黄豆比例大不同
台安医院预防医学事业部营养师刘怡里说 ， 其实许多号称豆腐的产品 ， 和黄豆关系并不大 ， 像是芙蓉豆腐、蛋豆腐 ， 主要由鸡蛋制成；火锅料常见的鱼豆腐 ， 虽然成分里有黄豆 ， 但仍以鱼浆为主；中式点心杏仁豆腐 ， 常被人认为是「杏仁口味的豆腐」 ， 其实主要是由杏仁、糖、鲜奶或奶粉制成 ， 「过去就曾遇到病患误将杏仁豆腐当成蛋白质来源 ， 但其实杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的4分之1 ， 又含有较多糖 ， 建议不要常吃 ， 」刘怡里说 。
2.过多油盐糖 ， 豆腐可能让你胖
小吃摊常见的百页豆腐、油豆腐 ， 常添加高量的油脂、盐分和糖 ， 容易使热量大增 ， 以100克的百页豆腐为例 ， 热量可以高达约215卡 ， 是盒装嫩豆腐的4倍 ， 另外前文提到的鱼豆腐、杏仁豆腐也都是 。 （推荐阅读：「百页豆腐」让人胖？哪些豆腐产品暗藏危机）
不想愈吃愈胖豆腐成分愈简单愈好
想用豆腐减肥 ， 文化大学食品暨保健营养学系主任施明智建议 ， 尽量选成分愈单纯的产品愈好 ， 以水、黄豆与凝固剂3种原料制成的的豆腐为主 ， 例如传统豆腐、凉拌豆腐、嫩豆腐等 。
需注意的是 ， 由于豆制品内含普林（又名嘌呤 ， Purine） ， 进食过量容易累积尿酸 ， 因此痛风患者可能不适合多吃；对豆蛋敏感、肠胃容易胀气的人 ， 由于豆腐所含的豆蛋白和复合糖分 ， 经发酵后可能会让胀气问题更严重 ， 因此这些人也不适合用豆腐来瘦身 。
【【七天科学塑身|但2点要注意，宋慧乔「豆腐减肥法」！经常吃还有助消水肿】】欢迎关注我们获取更多健康减肥知识！私信可免费获取七天减脂体验方案 。


推荐阅读


上一篇：【健康零距离|民警开辟“生命通道”，危险！女子输液前饮酒导致休克】

下一篇：【博闻焦点|面味香浓很好喝，夏季我常做，简单煮煮就行，早餐我迷上这碗汤】