冬瓜【养生】老广们！一不小心就上火了？快来试试这几款“降火”汤...
5月份是春夏之交 ， 气温明显升高 ， 同时雨天天数可能明显增加 ， 气候表现为闷热、潮湿 ， 应注意预防各种传染病 ， 如外感疾病、肠道疾病等 。
不少人“宅”在家里 ， 容易一不小心就吃多吃杂了 ， 饱了口福 ， 累了肠胃 ， 也容易因积食、熬夜等导致上火 ， 出现口干、口臭、生疮、咽痛、便秘等症状 ， 广州市第一人民医院南沙医院邓聪主任中医师介绍3则清热食疗 。
01
橄榄豆腐猪肉汤
【材料】橄榄10个 ， 豆腐两砖 ， 生姜1片 ， 瘦肉6两 ， 盐少许 。
【方法】
①橄榄清水洗净 ， 刀背拍烂 ， 备用；
②豆腐切块、生姜去皮切片、瘦肉洗净备用；
③瓦煲内加入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后放入以上全部材料 ， 侯水再滚起 ， 改用中火继续煲一小时左右 ， 加盐调味 ， 即可饮用 。
【功效】有清热解毒、生津解渴、清肺胃热、利咽喉的作用 。 可预防减少燥热性疾病的发生 。
02
芥菜粉葛瘦肉汤
【材料】芥菜仔半斤 ， 粉葛1斤 ， 南、北杏仁各12g ， 瘦肉6两 ， 生姜1片 ， 盐少许 。
【方法】
①芥菜仔清水洗净 ， 切度备用；
②粉葛去皮筋 ， 洗净 ， 切厚件备用；
③南、北杏仁去皮 ， 洗净备用；生姜去皮切片、瘦肉洗净备用；
④瓦煲内加入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后放入以上全部材料 ， 侯水再滚起 ， 改用中火继续煲一个半小时左右 ， 加盐调味 ， 即可饮用 。
【功效】有辛凉解表、清热疏风、生津止渴的作用 。 尤其适合烟酒过多 ， 熬夜上火之人 。
03
薏米冬瓜煲鸭肾
本文图片
【材料】薏米60g ， 冬瓜1斤 ， 新鲜鸭肾1个 ， 腊鸭肾1个 ， 陈皮1角 ， 蜜枣两个 ， 盐少许 。
【方法】
①冬瓜洗净 ， 保留瓜皮 ， 切厚件 ， 备用；
②新鲜鸭肾除去内部脏东西 ， 备用；
③腊鸭肾清水浸透 ， 备用；薏米、陈皮、蜜枣洗净备用；
④瓦煲内加入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后放入以上全部材料 ， 侯水再滚起 ， 改用中火继续煲一个半小时左右 ， 加盐调味 ， 即可饮用 。
【功效】有清热解毒、利尿消食的作用 。
夏季除了易上火
还容易疲倦乏力、胃口不好
中医专家推荐的应季汤水别错过！
立夏后 ， 岭南的夏天逐渐炎热 ， 很多人都感到疲倦乏力、气短胸闷、口苦纳差、便溏尿赤、眠差等诸多不适症状 。 古人称之为“苦夏” 。
虽然近期气温有所升高 ， 但还未达到暑热的程度 ， 所以对于生冷瓜果不宜过食 ， 生冷食物容易损脾胃阳气 ， 对人体影响很大 。 而气温的逐渐升高 ， 也不太适合进食辛辣油炸、牛肉羊肉等温热动火的食物 。
夏季湿重 ， 脾胃功能容易受到影响 ， 这时味觉会变淡 ， 喜食重口味食物 。 但是重口味食物会加重脾胃负担 ， 所以要特别注意饮食清淡 。 还要注意补充水分 。
广州市第一人民医院南沙医院唐梁副主任中医师推荐五种养生药膳 。
01
清炒冬瓜
材料：冬瓜、蒜蓉、葱花、盐、食用油；
做法：
①去皮切块（这个是冬瓜的一头 ， 实心的）；
②热油锅下蒜蓉爆香；
③下冬瓜入锅翻炒 ， 给一点点盐让冬瓜出水（中小火）；
④直至冬瓜变色熟了 ， 加盐搅拌均匀 ， 撒上葱花出锅 。
功效：化痰、利水、清热；适合湿热内蕴 ， 腹胀困乏之人服用 。
02
黄豆芽薏米排骨汤
材料：黄豆芽250克、薏米30克 ， 排骨1斤、红萝卜半条、姜片几片、盐少许 。
做法：
①排骨烫一烫去血水洗净 ， 沥干 。
②红萝卜削皮切块 ， 黄豆芽洗净 。
③排骨、黄豆芽、薏米、红萝卜与姜片同时放入清水锅中 ， 炖煮1个小时 ， 最后加盐调味即可 。
功效：健脾祛湿 。 适合夏季湿热内蕴之人 。
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