小魏养生厨房|夏季，遇见此肉多买点，每周吃2次，营养美味，肉质嫩滑，收藏了
最近一段时间 ， 各地出现高温 ， 最近天天忙于工作 ， 长时间会非常疲惫 ， 早晚还需要挤公交和地铁 ， 回家后全身都会出汗 ， 回家后需要各种美食来慰藉 。 回家后给家里人做一道清爽可口的家常菜——包菜炒虾仁 。 最近家里人猪肉总会吃腻 ， 不妨给家里人换一换口味 ， 包菜别再清炒了 ， 搭配虾仁更加入味 ， 鲜嫩美味 ， 超级下饭 。 六月 ， 记得给家人吃此菜 ， 每周吃2次 ， 美味下饭 ， 好吃不长肉！
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今天晚上在市场购买食材 ， 看见买鱼的商贩 ， 还有最后的大虾 ， 因为大虾不容易存活 ， 一般人会在早市购买 ， 晚上的大虾还是新鲜的非常少 ， 大虾既可以做醉虾 ， 还可以红烧好白芍 ， 今天买了一个包菜 ， 今天用包菜和虾仁做一道美食 ， 虾仁味道鲜香 ， 肉质非常细腻 ， 你们有没有吃过包菜炒虾仁？我们一起来聊一聊吧 。
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【包菜炒虾仁的烹饪食谱】
准备食材：准备一个嫩包菜（又叫做卷心菜） ， 鲜虾10个左右 ， 生抽少许 ， 食盐和淀粉少许 ， 葱 ， 生姜和大蒜少许 。
烹饪第一步：将包菜去掉最外一层 ， 将包菜一层一层撕开 ， 将包菜用清水洗净 ， 最好将包菜浸泡几分钟 ， 沥干水分 ， 将包菜切成块 ， 还可以用手直接掰成小块 。
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烹饪第二步：将鲜虾去掉虾头 ， 挑出虾线 ， 将大虾去壳 ， 将鲜虾放在一个碗中 ， 加上半勺生抽 ， 料酒少许 ， 加上淀粉少许 ， 食盐少许 ， 将虾仁腌制20分钟左右 ， 如果没有鲜虾 ， 可以用虾仁代替 。
烹饪第三步：生姜刮皮切成细丝 ， 大蒜也切好 ， 小葱也切成段备用 ， 将锅用清水洗净 ， 准备好食材 ， 开始烹饪这道包菜炒虾仁 。
烹饪第四步：锅底加上少许油 ， 烧至6成热 ， 加上葱姜蒜一起爆香 ， 放入腌制好的虾仁 ， 将虾仁炒至2面金黄 ， 炒好以后装盘 。
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【小魏养生厨房|夏季，遇见此肉多买点，每周吃2次，营养美味，肉质嫩滑，收藏了】
烹饪第五步：锅中留少许食用油 ， 加上大蒜末煸炒出香味 ， 大火下包菜煸炒1分钟左右 ， 将包菜炒至断生为止 。
烹饪第六步：加上之前炒好的虾仁 ， 少许水淀粉勾芡 ， 加上食盐少许 ， 鸡精和醋少许 ， 均匀翻炒即可 。
烹饪第七步：关火后出锅 。
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?小魏养生厨房的小贴士：包菜炒之前 ， 记得不要焯水 ， 很多人以为包菜不容易熟 ， 如果包菜焯水容易导致维生素的丢失 ， 而且口感不脆口 ， 而且很多包菜容易残留农药 ， 记得要多泡一会儿 。 炒虾仁之前 ， 记得用生抽 ， 食盐和少许淀粉腌制一会儿 ， 既可以帮助去腥 ， 味道更加鲜嫩一些 ， 记得要大火翻炒包菜 ， 最后加上虾仁 ， 用水淀粉勾芡 ， 撒上一些佐料 。
推荐语：包菜又叫做卷心菜 ， 是一种口感清脆的蔬菜 ， 本来用来清炒 ， 搭配虾仁非常美味 ， 荤素搭配 ， 虾仁肉质鲜香 ， 而且这道菜含有丰富蛋白质 ， 多种矿物质 ， 搭配在一起营养翻倍 ， 吃起来帮助解油腻 ， 隔三差五炒一盘 ， 帮助减少脂肪堆积 ， 让你的身材更加苗条 。
包菜和此物是绝配 ， 遇见此菜记得多买点 ， 你们学会这盘包菜炒虾仁的正确做法？（本文为小魏养生厨房原创 ， 图片来自网络）
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