##米饭的好搭档，下饭神器，天热没胃口的来一盘，吃得舒服还不发胖( 二 )
锅中倒油油温约为六成热时 ， 把洗好的豆角放进去 。炸透 ， 炸到豆角表层起皱时捞出控油 。
重新起锅烧油 ， 最好是放猪油 ， 如果没有猪油又普通的植物油代替也可以 ， 尤文约四到五成热时把肉片儿放进去迅速划来 ， 炒至肉色发白时放葱花和蒜末 。炒出香味之后 ， 再倒入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 再加入一碗清水 ， 放适量的13香 ， 盐 ， 鸡精调味 。
烧开之后把空锅油的豆角放进去 ， 再放了之前切好的胡萝卜片 。盖上盖子用小火焖煮八到十分钟 。
时间到以后 ， 打开盖子 ， 再淋一勺水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可盛盘 。
豆角这样做特别软糯入味 ， 还有肉的香味和淡淡的蒜香 ， 开胃又下饭 ， 没胃口的时候来一盘 ， 保准吃得美美的！
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