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「做法」周末在家不知道做什么，分享四道美食给你

「做法」周末在家不知道做什么，分享四道美食给你
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尖椒回锅猪肚
材料：猪肚1个、尖椒适量、蒜苗适量、花椒适量；胡椒粉适量、酱油适量、盐适量；
【「做法」周末在家不知道做什么，分享四道美食给你】做法
1.将猪肚洗干净后过水备用 ， 锅里加水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚 ， 大约煮1个小时后捞出猪肚放凉 ， 将猪肚切条备用 。
2.将尖椒洗净后切条 ， 蒜苗洗净后切段 。
3.炒锅中放油 ， 待油热后放入适量花椒 ， 稍微翻炒几下后再下猪肚 ， 翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗 ， 待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐 ， 翻炒几下起锅装盘即可 。
「做法」周末在家不知道做什么，分享四道美食给你
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茶香牛肉
材料：牛里脊肉400克、绿茶25克、筒筒辣椒15克、花椒5克、姜片5克、蒜片8克、盐2克、味精1克、鸡精1克、白糖2克、生抽5克、料酒10克、湿淀粉
做法：1、将绿茶用温水浸泡片刻；
2、将牛里脊肉切薄片 ， 加料酒、盐、湿淀粉码味上浆待用；
3、锅置旺火上入油烧至六成热 ， 将泡好的绿茶挤干水分 ， 入油炸至略干脆 ， 捞出沥油；锅内油继续烧热 ， 入码好味的牛肉爆至断生 ， 捞出沥油 ， 待用；
4、锅内留底油烧热 ， 入筒筒辣椒、花椒炒至呈棕黑色 ， 入姜片、蒜片炒香 ， 入炸好的绿茶脆、爆好的牛肉 ， 加盐、味精、鸡精、白糖、生抽翻炒均匀 ， 亮油 ， 起锅装盘即可
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老干妈炒鸡心
材料：鸡心、洋葱、红椒、青椒、小米椒 。盐、糖、蒜、姜、老抽、料酒、水淀粉、老干妈辣酱 。
做法：1、鸡心切去筋和膜从中剖开 ， 挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片 。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀 。腌制 。
2、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末 。
3、锅中倒底油 ， 爆香葱末 ， 蒜片和姜片 。
4、倒入洋葱块、翻炒出香味 。
5、然后倒入鸡心 ， 不要马上翻炒 ， 让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里 。
6、待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了 。
7、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味 。
8、加一点老抽 ， 最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘
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蒜香炒花甲
材料：花甲、蚝油两勺、蒜蓉、葱、辣椒酱
做法：
1、锅中放冷水盖过花甲 ， 盖锅盖 ， 烧水直至花甲开口 ， 花甲开口翻几下即可捞出沥水备用（如果对花甲清洗有问题的话 ， 可以去小编主页查看专门针对花甲清洗的文章哦~）
2、锅中放油下蒜蓉翻炒5秒左右 ， 紧接着下入蚝油、辣椒酱、葱和花甲 ， 翻炒均匀即可出锅~


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