私家香厨子这样做的拌面，喷香Q弹，连吃两盘都不为过～( 二 )
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5.盘好后 ， 用刷子刷上油 ， 刷油是拉条子的关键 ， 油不能刷太少 ， 稍微多一点 ， 感觉有点沁出来就行了 。
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6.髻子都搓好盘好后盖上保鲜膜继续醒面20分钟左右 。 这个时候另起一口锅烧水 ， 水开就可以拉面了 ， 拉条子就是制作时不用擀 ， 不用压直接用手拉制而成 ， 所以拉也是关键 。 一手拿起面的一头 ， 另一只手轻轻把住面身 ， 边拉边放入锅中 ， 力道要轻巧 ， 用巧劲 ， 面这会有很好的延伸力 ， 完全可以拉到自己想要的粗细 ， 基本不会断 ， 一定不要使太大力 。 面条浮起来一分钟左右就可以捞出来了（这个时间自己判定吧 ， 因为每个人拉的粗细都不一样）可以过一下凉水 ， 会更有弹性 ， 不过凉水也口感不错 ， 装盘 ， 盖上过油菜 。
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一碗喷香Q弹的过油菜拉条子的做好啦 ， 来吧 ， 开吃吧～??极简就是极致 ， 用最简单的食材做最有爱的佳肴 ， 每天分享家庭美食 ， 欢迎收藏分享 ， 评论交流 ， 喜欢的话点赞关注我吧！
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