一水柠檬酸为什么消毒效果最好？
【一水柠檬酸为什么消毒效果最好？】柠檬酸在食品行业主要用作酸味剂、调味剂、防腐剂以及保鲜剂 ， 不过它还有一种作用可能很少人知道的 ， 那就是做消毒剂 。 柠檬酸用作消毒剂不算普及 ， 所以很多人都不是很清楚 ， 不过其消毒效果可不是一般的好！
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柠檬酸消毒效果好的原因是因为它在投入水中后会改变水中的pH值 ， 从而影响细菌的正常代谢活动 ， 酸性高浓度的氢离子也会改变细菌的生物活性并直接损害细胞 ， 导致细菌死亡 。 此外柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用 ， 并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢 。
不知道大家有没有发现 ， 我们在外面吃西餐的时候都会提供一杯柠檬水 ， 因为柠檬水不仅可以起到很好的杀菌作用 ， 对食品卫生很有好处 ， 再加上柠檬的清香气味 ， 人们历来喜欢用其制作凉菜 ， 不仅美味爽口 ， 也能增进食欲 。
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