早餐手抓饼版的黄瓜饼，教你在家做，做一次能吃一个月，天天吃都不腻
在各种各样的早餐饼里面最喜欢的莫过于手抓饼了 ， 新鲜出炉后的手抓饼千层百叠 ， 层层分明如薄如纸 ， 外层金黄酥脆 ， 内层柔软白嫩 ， 一股葱油与面筋的香味扑鼻而来 ， 让每个人来不及等待抓起就吃 。 手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、麻辣汁、甜辣酱、黑胡椒酱等自己喜欢的酱料 ， 可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配 ， 如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等 ， 吃起来别是一番滋味 。
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手抓饼的做法非常简单 ， 周末清闲的小伙伴都可以尝试在家自家做 ， 一次可以多做一些放在冰箱冷冻 ， 早餐吃的时候直接烙一烙特别的省事 ， 做一次能吃一个月 。 一碗普通的面粉就能做出来一份金黄酥脆的手抓饼 ， 比外面卖的还好吃 。 今天就教大家做一个黄瓜味的手抓饼 ， 筷子一搅 ， 大锅一烙 ， 口感吃出新的境界 ， 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【黄瓜味的手抓饼】
食材：黄瓜 面粉 食用油 食用盐 食品袋 鸡蛋 火腿
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【制作方法】
1、准备两根洗干净的黄瓜 ， 黄瓜一定要清洗干净 ， 然后将黄瓜皮削下来 ， 削下来的黄瓜皮不要扔掉 ， 我们用到的就是黄瓜皮 。 削皮的黄瓜可以直接吃 ， 或者放在冰箱冷藏备用 。
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2、将削下来的黄瓜皮放到料理机的杯子里 ， 杯子里面再倒少许清水 ， 将黄瓜皮打成蔬菜汁 。
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3、打好的黄瓜汁用蔬菜过滤一下 ， 过滤出210毫升黄瓜汁 。
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4、盆里面准备400克面粉 ， 添加少许食用盐增加面粉的筋性 。 少量多次的倒入210毫升黄瓜汁和面 ， 一直搅成大面絮 ， 之后下手揉成面团 ， 如果面团不是很好揉的话 ， 可以简单的揉成一个面团 ， 饧10分钟左右再继续揉 ， 这样就可以非常容易的揉成一个光滑细腻的面团了 。
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5、面团揉好之后不用饧 ， 直接移到面板上搓成长条 。 整理好之后 ， 分成多个大小均匀的小剂子 。
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6、把每一个小剂子都给揉一揉搓一搓 ， 全部都整理成小圆面剂
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7、准备一个无水的盘子 ， 盘子的内壁上刷上食用油 ， 把小剂子全部放进盘子里 ， 之后在小剂子的边边角角都刷上食用油 ， 食用油尽量刷的多一点 ， 这样饧好之后的面团延展性比较好 。 盖上保鲜膜 饧一小时以上 。
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8、做饼肯定少不了油酥了 ， 准备一个小碗 ， 添加一勺面粉 ， 适量的食用盐 ， 浇入滚让的热油爆香 ， 搅成油酥面糊放在一旁备用 。
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