老左私房菜补铁，补钙，补充维生素，特别适合小孩子吃，莴笋还可以这样做
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哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 莴笋含有丰富的营养成分 ， 特别在叶中更高 ， 含蛋白质 ， 脂肪 ， 钙 ， 磷铁 ， 胡萝卜素 ， 维生素等 。 但是一般情况下我们都是把叶子扔掉直接吃颈部 ， 用来凉拌做菜 ， 清凉爽口 。 今天老左给大家要分享的就是莴笋叶子非常好吃的做法 。
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把莴笋叶子掰下来清洗干净 ， 沥干水分剁碎放入大碗中 ， 少加入一点点的碱做出来会更加的嫩绿 。 再加入少许的食盐 ， 花椒粉搅拌一下 。
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因为加入了食盐会出来一点水分 ， 这个时候加入面粉少量多次地加入 ， 搅拌车成黏稠一点的面糊 。
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搅拌好的莴笋面糊放到蒸屉上均匀的摊开 ， 水开后放入蒸锅蒸8分钟 。
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调一个料汁：碗中加入 ， 蒜末 ， 葱花 ， 食盐 ， 味精 ， 香油 ， 醋 ， 白糖 ， 辣椒油搅拌混合均匀 。
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时间到掀开锅盖因为加入了碱的原因非常的翠绿 ， 看着就很有食欲 。
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【老左私房菜补铁，补钙，补充维生素，特别适合小孩子吃，莴笋还可以这样做】出锅后稍微凉一下切成小块就可以食用了 ， 沾上调好的料汁味道更棒 。
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