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笺短意长不加1滴水，暄软香甜，比米饭馒头受欢迎，孩子爱吃的美味小圆饼

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笺短意长不加1滴水，暄软香甜，比米饭馒头受欢迎，孩子爱吃的美味小圆饼
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红薯小圆饼
红薯是我们生活中最常见的一种杂粮 ， 地域不同 ， 对白薯的叫法也不同 ， 它既是我们拍照举剪刀手时喊的“地瓜” ， 又是“当官不为民做主 ， 不如回家卖红薯”的“红薯” 。 红薯含有丰富的胡萝卜素和维生素 ， 其肉质细嫩 ， 口感软糯 ， 可以煮粥也可以烤熟后食用 。 但是大热天显然不适合吃烤红薯 ， 但对于喜欢杂粮粗粮的人来说 ， 可以将红薯添加到米面中加工成口感独特的食物 。 红薯中含有大米、面粉缺乏的赖氨酸 ， 所以红薯与米面混吃 ， 可以得到更为全面的蛋白质补充 。
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红薯小圆饼
除了营养丰富以外 ， 红薯还是一种减肥效果挺不错的粗粮 ， 因其低脂肪低热量备受减肥人士的喜爱 ， 而且红薯中丰富的膳食纤维还可以控制脂肪堆积 ， 同时起到抗衰老的功效 ， 可以保护人体皮肤 ， 在延缓衰老方面有一定效果 。 今天就为大家分享一款用红薯做的香甜小饼 ， 比蒸馒头简单多了 ， 将白薯切片蒸熟后按压成泥 ， 加入面粉、鸡蛋、白砂糖和酵母粉后搅匀和面 ， 不需要提前发酵 ， 一次成型后静置发酵 ， 平底锅烙至两面金黄即可 。 掰开一个 ， 口感暄软 ， 一口下去 ， 带着香甜的红薯香 ， 越吃越有味儿 。 感兴趣的姐妹收藏一下抽空也试着做给家人尝尝吧！
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红薯小圆饼红薯小圆饼：
主食材：红心蜜薯200g、普通面粉200g
辅食材：鸡蛋1个、白砂糖20g、酵母粉4g、食用油10ml制作过程：
1、首先我们来准备一下做这款【红薯小圆饼】需要用到的食材：这款小饼我用的是市场上四季都能买到的红心蜜薯 ， 比普通的白芯红薯更软糯 ， 甜味更足 ， 颜色也好看 。 面粉用平时做包子馒头的普通面粉 ， 面粉和红薯的比例1:1就行 。 红薯虽然有一定甜度 ， 但是掺了大量面粉之后甜味也变淡了 ， 所以嗜甜的朋友可以添加适量白砂糖提高一下红薯饼的香甜感觉 。 1个鸡蛋让小饼的蛋白质更丰富 ， 最后用酵母粉帮助面团发酵 。
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红薯小圆饼
2、将红薯洗净后削去外皮 ， 用刀切成薄片装盘 ， 放蒸锅内大火蒸10分钟左右 。 白薯片切得越薄 ， 蒸制的时间越短 ， 熟得越快 。 蒸熟后的白薯松软粉糯 ， 趁热倒入白砂糖 ， 借着红薯的余温将白砂糖融化 。
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红薯小圆饼
3、取一把吃饭用的金属勺子或叉子 ， 将蒸熟的红薯按压成细腻的红薯泥 ， 趁着微温磕入一枚鸡蛋 ， 放入4g酵母粉搅拌均匀 。 手动按压的难免会有细微的颗粒感 ， 不喜欢小饼中带有红薯颗粒的朋友可以将红薯放到料理机中打碎 。
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红薯小圆饼
4、在搅拌好的红薯泥中筛入200g面粉 。 红薯的品种不同 ， 出水率也有些许差异 ， 太粘手的话酌情添加干面粉 。
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红薯小圆饼
5、用筷子将面粉和红薯泥充分搅拌成不粘手的面絮 ， 搅拌到盆中没有干面粉的程度 ， 用手掌的力量将面絮揉成光滑的面团 。 因为红薯泥有颗粒感 ， 揉好的面团里肉眼可见香甜的红薯颗粒 。


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