鸡爪鸡爪这样做太香了！自制万能卤水，出锅软糯飘香，解馋#吃心不改#
卤鸡爪是天然的美容食材 ， 还是一盘下酒菜 。 平时跟朋友们聚在一起 ， 肯定少不了喝酒追剧 ， 那下酒菜和追剧拍档的优先选择当然就是卤鸡爪了 。 哪怕只有秘制卤鸡爪这一道菜 ， 大家也可以一边嗨皮一边品尝鸡爪的美味 。
很多人都和我一样超级爱吃鸡爪 ， 但是总不知道怎么把鸡爪做的色香味俱全 。 那今天艾比姐姐就来教大家自制万能卤水 ， 以后想吃鸡爪就可以自己动手直接卤了！这个自制秘制卤鸡爪的做法是我和老公自己配出来的 ， 味道真的超赞！
本文插图
食材清单：
鸡爪400g ， 生姜1个 ， 大蒜5瓣 ， 红色干辣椒少许 ， 蚝油适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 料酒适量 ， 白糖少许
烹饪步骤：
1. 先把买来的鸡爪洗干净 ， 把鸡爪的指甲剪掉 。 再切几片生姜备用 。
本文插图
本文插图
2.锅里倒水 ， 把生姜和鸡爪一起放进锅里开始煮 ， 小火煮6分钟就差不多了 。
本文插图
3.在煮鸡爪的时候 ， 我们把1块生姜从中间切开 ， 用刀把生姜拍烂 ， 再用刀背把生姜表面剁一剁 ， 这样生姜会更入味 。 然后再准备几颗大蒜和一些红色干辣椒备用 。
本文插图
4.鸡爪煮好之后 ， 我们把鸡爪捞出来冲洗干净 。 再用厨房用纸把鸡爪上的水擦干 ， 因为等会儿要把鸡爪放进油锅里 ， 所以尽量把水擦干 ， 不然的话油会溅的很厉害哦 。
本文插图
5.给锅里倒油 ， 加入几颗大蒜、几片生姜和一些红色干辣椒 。 炒一会儿之后 ， 再加入鸡爪 ， 继续翻炒 。
本文插图
6.接下来给锅里加一些蚝油 ， 倒点生抽 ， 还有老抽 ， 再加一些料酒 ， 料酒能很好的去掉鸡爪的腥味 ， 所以不能少哦 。 炒一会儿之后再加入半碗清水 ， 加点白糖 ， 用小火煮40分钟 。
【鸡爪鸡爪这样做太香了！自制万能卤水，出锅软糯飘香，解馋#吃心不改#】
本文插图
本文插图
7.煮好之后 ， 我们再用大火翻炒几下进行收汁 。 收汁差不多就可以出锅了！美味的秘制鸡爪就做好了 。
本文插图
这样做的秘制卤鸡爪 ， 软糯飘香 ， 满满的都是胶原蛋白 。 特别的好吃！这就是今天我要教给大家秘制卤鸡爪的全部过程 ， 只要你按照我的步骤做 ， 不出意外的话你卤的鸡爪也绝对超好吃 。 这个配方不仅可以卤鸡爪 ， 还可以卤鸡腿和鸡蛋 ， 味道都会特别鲜美 ， 吃起来汤汁醇厚 ， 超级赞！大家一定要试试哦～
我是艾比姐姐 ， 一个喜欢分享美食的吃货小姐姐 。 希望在美食这条路上能够认识结交更多的朋友 ， 跟大家一起分享交流 。 未来的路还很长 ， 希望我能够一直带给你有用的干货 ， 这样我就会特别开心 。 如果大家对我做的美食有任何的意见或建议 ， 欢迎在下方留言评论 ， 爱你们哦~
推荐阅读
- 简食记|爱吃茄子的别错过！这样做最解馋，不用炸，不用炒，一大盘不够吃
- 美食美刻|我炖鱼，喜欢配点菜，鲜香嫩滑又滋补，汤汁多多拌饭吃太香了
- 精灵a的美食坊TB|夏天，面条这样做最好吃，劲道爽滑又根根分明，10分钟上桌超省事
- 鸡爪爱好者|小个子女生夏季日常穿搭
- 四川吃喝玩乐|夏日炎炎，食欲不振、头晕、中暑？这样做马上解决
- 顶厨速递|鱼肉这样做，比抹盐更有效！让鱼肉更鲜美、无腥味要用“淡盐水”
- 小施妹厨房|紫薯这样做，小朋友们超爱吃，补充维生素，帮助消化，健脾胃！
- 2号汽车观察者|车停路边被剐蹭对方跑了，只能自认倒霉？这样做让他乖乖回来认错
- 菊子美食记|山药芝士饼这样做，外酥里嫩，软糯香甜，家人都爱的拉丝美味
- 创新奇迹|几个鸡腿这样做，配上调好的麻辣料汁，吃起来超下饭