豆腐西诗儿老相食厨房｜醇香浓郁，一口满足你的味蕾——豆腐包
在中国 ， 每个地方制作的豆腐包样式和馅料都有所不同 ， 但传统方式制作的豆腐包 ， 使用的原料都是原始天然的 ， 不含现代化学制剂的调味料 ， 以下豆腐包为粤北韶关仁化县一带地区特色 。 豆腐包意味团结、和睦与包容 ， 也象征来年“荷包”更丰满 。 涨破的豆腐包在某些地方更受欢迎 ， 寓意“荷包”涨破了 。
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首先我们准备一下食材： 糯米、油豆腐包（空心的）、虾皮、芋头、萝卜少量、蒜苗、干香菇、食盐 。
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1. 在菜锅中倒入食用油 ， 烧热后 ， 将已切碎（磨碎）的芋头、萝卜一起放入锅中翻炒约5分钟（猛火）期间加入适当的盐；
2.翻炒过后 ， 倒入水（刚好盖过平馅料面即可） ， 在馅料表面 ， 均匀撒上预先浸泡洗净的糯米 ， 盖上锅盖 ， 猛火煮沸水后 ， 小火慢烧 ， 将水分烧干（煮熟馅） 。 如果你认为芋头和萝卜不够熟 ， 可以再加适当的水煮熟；
3. 将预先“爆香”的香料倒入锅中 ， 翻炒（保持原来的小火） ， 让它们混合更好 ， 翻炒时间约1-2分钟即可 。 熄火 ， 将馅料铲起放入盘子；
4. 只需将馅料灌入豆腐包内 ， 切记不要太用力 ， 将豆腐包放入用于蒸的器具 ， 入盘子或架子 。 选一口锅 ， 加入适当的水 ， 将有豆腐包的架子放入其中 ， 盖上锅盖 。 待水烧开后 ， 蒸5-10分钟左右即可食用！
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