无锡吃货网|寻味街角里那份童年的味道，藏在巷子的豆腐花
写在前面：本文绝非广告 ， 都由作者自费真实探店 。
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如果有一种味道 ， 可以代表童年的回 忆 ， 你会想起哪一种食物呢？
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是网红小吃、高级 甜品、异域大餐吗？我想应该都不是 ， 对于无锡人来说 ， 心底念念不忘的还是街角那一口香喷喷的豆腐花 。
一碗简简单单的豆腐花 ， 就像一张老照片 ， 能让人想起幕幕的往事 。 碗中白白的豆腐花水嫩水嫩 ， 带着升腾的热气 ， 空气中弥漫着淡淡的豆香~
可是随着时间的流逝 ， 以前那种纯正香浓的豆腐花已经很难再吃到了...
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但是总有一些藏在巷子里的宝藏小店 ， 依旧是记忆中的那份味道 。
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这碗豆腐花 ， 无锡人吃了10几年
【无锡吃货网|寻味街角里那份童年的味道，藏在巷子的豆腐花】
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位于崇安寺后面 ， 藏在朝阳市场的一家老豆腐花店 ， 红红的门头虽然很显眼 ， 但是因为周边的小店太多 ， 不仔细看还真不一定找到呢 。
开店的是一对夫妻 ， 在无锡做了10几年的豆腐花 ， 因为味道正宗 ， 用料十足 ， 来这吃豆腐花的回头客超级多 ， 还有不少人专门从外地赶来 ， 只为尝上一碗新鲜的豆腐花 。
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为了让顾客早上能够吃到新鲜甜香的豆腐花 ， 夫妻俩凌晨4点多 ， 就开始起来磨豆子了 。
“老板起这么早 ， 不辛苦吗？”
“反正也习惯了呗 。 ”
“顾客吃的开心就行啦”
……
做好的豆腐花白白嫩嫩的 ，淋上一勺独家特质的酱汁 ， 简直就是点睛之笔啊 。 不同于一般的豆花店稀薄的酱汁 ， 老板家的酱汁非常浓稠 ， 入口极其鲜美 。
撒上虾米 ， 葱花和脆脆的紫菜 ， 榨菜 ， 一碗香喷喷的豆腐花就好啦~
2
10多年的时光流逝 ， 味道始终不变
豆腐花
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听老板娘讲他家很多食客都是从小吃到大的 ， 每天不来这吃上一碗豆腐花 ， 都觉得少了点什么呢 。 有时候生意太好 ，节假日的时候要卖掉上百碗呢 ， 从早上4点到下午6点 ， 人都不停歇 。
“老板 ， 来碗豆腐花 ， 再加个卤蛋”
“老板 ， 我也要一份！”
……
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我们去的时候 ， 大概10点多 ， 店内的人流超级多 ， 小小的店铺里挤满了人 ， 夫妻两忙的四脚朝天 ， 看了看周围 ， 每个人的桌面上几乎都有一碗豆腐花 。
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满满一大碗 ，只要5块钱 ， 用汤勺轻轻搅拌一下 ， 黑色的酱汁在碗里四处横流 ， 乘着热乎 ， 一口塞进嘴里 。浓厚的豆香味扑面而来 ， 豆花的滑嫩夹带着萝卜粒、虾米的丰富质感在酱油的味蕾刺激下 ， 让人一口接一口 ， 都不带停的 。
店里的卤蛋绝对是豆花的黄金搭档了 ， 基本上属于到店必点系列 。 光吃豆花可能还不过瘾 ， 加上这个卤蛋 ， 才算完美 。
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