猫与食懒人福音!零失败,你知道如何做出粒粒分明的蛋炒饭吗?只需一招

蛋炒饭大家都是吃过 , 它可以说是每个家庭里的一道家常便饭了 。 饿的时候 , 又不想太过于正式弄一餐的时候 , 只要一颗鸡蛋 , 一碗米饭 , 就可以做一碗简单蛋炒饭 , 既能有满足感 , 又是一道有营养的简单佳肴 。
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【猫与食懒人福音!零失败,你知道如何做出粒粒分明的蛋炒饭吗?只需一招】关于蛋炒饭最早的记载应是见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料 。 经专家考证 , “卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品 。 据此有人推断 , 这可能就是蛋炒饭的前身 , 果然 , 不管是古人还是现在的我们来讲 , 蛋炒饭在我们的餐桌上是必不可少的一道美味!
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而对于我们这代年轻人来讲 , 有多少人是吃着蛋炒饭长大的呢?大概每个人的记忆中都有那么一碗蛋炒饭 , 它简单却充满温暖 , 饥肠辘辘时肯为你做一碗蛋炒饭的人简直是生命之光 。
在各种电影中蛋炒饭可不简单 , 像《食神》中星爷谈蛋炒饭的精髓简直让人想舔屏 , 名不虚传的黯然销魂饭 。
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以我对蛋炒饭的理解给大家分享一下 , 我是怎样做简单又美味的蛋炒饭的 , 这样做出来的蛋炒饭真的巨好吃 , 不好吃的话 , 你来找我 。
【食材预览】
1.【主料】隔夜米饭
2.【辅料】鸡蛋2个、葱花适量、红萝卜1根、香肠1根
3.【调料】盐少许
【步骤】
1.现将隔夜米饭放入碗里(吃多少盛多少哦)
2.将鸡蛋打到另一个碗里 , 将蛋黄捞出放入隔夜米饭里 , 搅拌均匀使每一粒饭米上都能均匀裹上鸡蛋液(关键步骤哦)
3.现在分别把红萝卜和香肠切丁放碗备用 , 葱切成小葱花备用
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4.起锅烧油 , 油温达到七八摄氏度 , 下鸡蛋清 , 快速搅拌 , 八分熟捞出 , 这时如果锅里有油可直接倒入裹满鸡蛋黄的隔夜饭 , 快速翻炒均匀 , 快速搅动它 , 两三分钟后 , 倒入红萝卜粒和香肠粒 , 一直不停歇的翻炒 , 3分钟后 , 均匀撒盐 , 再撒上葱花 , 即可出锅 。
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这碗米饭就是生活中最简单的食材和配料 , 只有鸡蛋的鲜味和米饭的清香却胜过人间无数 。
看过之后是不是觉得很简单呢 , 集美们 , 赶紧去实验一下吧 , 相信尽心尽意做好一碗蛋炒饭屏幕前的你也一定有一颗闪闪发光的心 。
最后也说一下 , 食神其结局也是让人感动的 , 根本没有食神 , 或者人人都是食神 , 寓意深长 , 食神不是什么做出山珍海味的人 , 而是在自己最落难的时候能捧上一碗热乎的饭的人 。
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人人都是食神 , 与其说最好吃的是饭 , 不如说是人性的温暖 , 所以结局说 , 终于明白食的真谛 , 不在其味 , 而在其情 。


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