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『开胃菜』家常开胃菜，番茄虾仁豆腐，简单美味营养，超下饭，吃不够

番茄虾仁豆腐
『开胃菜』家常开胃菜，番茄虾仁豆腐，简单美味营养，超下饭，吃不够
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用料：西红柿1个 ， 豆腐1块 ， 虾仁数个 ， 盐适量 ， 番茄酱适量 ， 味达美适量 ， 酱油适量 ， 耗油适量 ， 水淀粉适量 ， 葱姜蒜末适量 ， 食用油适量
番茄虾仁豆腐的做法：
番茄划十字开水汆一下 ， 剥皮 。
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用料理机打成番茄汁 。
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葱姜蒜切成末 。
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锅里放适量油 ， 将虾仁煎一下 ， 盛出来备用 。
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再放入葱姜蒜末 ， 煸炒出香味 ， 加入适量番茄酱煸炒 。
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倒入自己榨的番茄汁（也可以倒入清水 ， 番茄酱的量就要多一些了） 。
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把豆腐虾仁都放进锅里 ， 让它们充分吸收锅里的番茄汁 ， 加入适量味达美 ， 酱油 ， 耗油 ， 盐调味 。最后浇适量水淀粉勾芡 。
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装盘 ， 散少量花椒粉 ， 葱花 ， 将热油浇到表面 。
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做给孩子吃的 ， 味道还是很不错的 。
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小贴士：每人每天食用50克～100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素” ， 有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 有助消化的功能 。番茄含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 调整胃肠功能的作用 。番茄中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量 ， 对高血脂症很有益处 。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1 ， 维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。


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