阿飞美食分享|大厨教你鸡腿家常做法，不加一滴水，肉质嫩滑特入味，回味无穷
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相信好多人对鸡肉都是比较喜欢的吧 ， 鸡肉含有丰富的蛋白质 ， 肉质比较容易消化 ， 很容易被我们人体所吸收 。 我们一家都很喜欢吃鸡肉 ， 尤其是鸡腿 ， 每次有做鸡腿 ， 小孩的胃口都好了很多 。 每次做都非常的受欢迎 ， 上桌后都是第一个光盘的 ， 百吃不厌 。 今天给大家分享鸡腿的一种特色做法 ， 做出来的鸡腿色泽金黄诱人 ， 鸡腿肉香软烂脱骨 ， 吃完让人回味无穷 。 鸡腿制作方法简单 ， 喜欢吃鸡腿的朋友一定要试下哦 。
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食材准备：鸡腿 ， 葱 ， 生姜 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒几颗 ， 生抽 ， 老抽 ， 啤酒 ， 白胡椒粉 ， 十三香 。
1、将准备好的鸡腿洗净 ， 然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀 ， 这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃 。
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接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下 ， 煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片 ， 再加入料酒去腥味 。
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大火烧开后再煮几分钟后关火 ， 把鸡腿捞出来后过下冷水装盘放一旁备用 。
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2、接下来再把鸡腿放进炖锅里面 ， 加入葱段、干辣椒、八角、生姜片、香叶 ， 再加入一小把的花椒 。 加入适量的生抽、少量的老抽 ， 再加入少量的白胡椒粉、十三香 。 然后往锅里倒入适量的啤酒 ， 啤酒刚好淹没鸡腿就可以 。
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再往锅里面加入适量食盐 ， 盖上锅盖大火烧开后转中火炖 。 在炖的过程中要留意锅中水位的情况 ， 防止烧糊 ， 不然就不好吃了 。
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等锅中炖到汤汁浓稠时就可以关火出锅了 。
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这样一道美味就做好了 ， 做出来的鸡腿色泽红亮诱人 ， 香气扑鼻 ， 看着都食欲大增 。 这样做的鸡腿肉香软烂脱骨 ， 肉质松软吃起来非常的鲜 。
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以上就是这道菜的烹饪过程 ， 你学会了吗？是不是非常简单呢？喜欢的朋友也一起试下吧 。
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