#饮食#医生从来都不碰的4种食物，很多人天天吃，却不知它们会诱发癌症
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现代社会 ， 几乎所有的人都谈癌色变 。 确实 ， 对所有人来说 ， 癌症都是一个可怖的名词 。 有研究表明 ， 通过合理平衡的膳食可以预防30%到40%的癌症 。 因此 ， 注意饮食可以远离一些癌症 。 有医生甚至警示民众 ， 不要碰4种食物 ， 再碰就是喂养癌细胞 。 那么 ， 医生认为不要碰的这4种食物是哪些？
医生认为不要碰的这4种食物是哪些？
（1）霉变的食物：夏天的气温越来越高 ， 食物一旦保存不佳 ， 就会出现发霉、变质；如果遇到潮湿天气 ， 则霉变更快 。 食品霉变 ， 是由霉菌引起的 。 霉菌对人体能够产生各种损害 ， 比如肉类和干货 ， 一旦发霉 ， 就会产生黄曲霉素 。 黄曲霉素是一种毒性非常强的致癌物质 ， 含量在1微克/每千克 ， 就可诱发癌症 。
（2）煎炸食物：煎炸食物是深受很多人喜爱的美食 。 殊不知食物在煎炸的过程中会产生3 ， 4—苯并芘（公认的一级致癌物） ， 而3 ， 4—苯并芘容易导致肺癌、胃癌等癌症 。
【#饮食#医生从来都不碰的4种食物，很多人天天吃，却不知它们会诱发癌症】（3）熏烤食物：我国很多地区的人民喜欢熏制肉类食物 。 实际上 ， 腊肉等熏制食物中含有大量致癌物质3 ， 4—苯丙芘 。 此外 ， 很多烧烤食物中其实也含有致癌物质 。
（4）腌制食物：腌肉、咸鱼、咸菜等腌制食物都是很多人心中的最爱 ， 虽然口味有点重 ， 但味道好 ， 不过这些腌制食物中都含有一级致癌物亚硝胺 ， 可能导致消化道癌症 ， 最好少吃或不吃 。
预防癌症 ， 除了不吃或少吃上面几种食物 ， 饮食方面还需要注意些什么？
（1）多吃水果蔬菜：柑橘、西红柿、猕猴桃、芦笋等水果蔬菜 ， 富含多种维生素及纤维素等营养成分 ， 这些营养成分为人体所必需 ， 有利于抗癌 。
（2）多吃谷物类：谷物类都含有丰富的维生素及膳食纤维 ， 对抗癌有益 。
（3）多喝酸奶：酸奶中的益生菌可以加速肠蠕动 ， 促进食物消化和吸收 ， 减轻便秘 ， 可降低一些癌症的风险 。
（4）多喝豆浆：豆浆中的钙和维生素含量较多 ， 可以调节人体内分泌 ， 补充激素、卵磷脂等成分 。
（5）避免高油、高盐、高糖饮食：若油摄入过多 ， 不仅不利于防癌 ， 还会增加脂肪、导致肥胖 ， 引发高血压、高血脂等慢性疾病 。 此外 ， 盐摄入过多 ， 也会造成高血压 ， 甚至会增加肾脏负担 ， 引起水肿和血压升高；糖摄入过多则容易导致血糖升高 。
#百里挑一#
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