美味之好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食
一、鸡丝豆角焖面
本文插图
食材
鸡胸肉一块、豆角250克、鲜面条400克、蒜一头、胡萝卜一根、葱两根、干辣椒适量、八角一个、盐一茶匙、老抽一汤匙半、料酒一汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙 。
做法
1、鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟 。
2、葱切段 ， 姜干辣椒切丝 。 八角掰开 。
3、豆角切段 ， 胡萝卜切丝 ， 蒜拍碎斩蓉 。
4、鸡肉用油滑炒出来 ， 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒 。
5、放入豆角 ， 胡萝卜 ， 八角 ， 五香粉炒均匀 。
6、放入老抽 ， 白糖 ， 料酒 ， 炒均匀 ， 放入鸡丝 。
7、兑水和食材齐平 ， 调入盐大火烧开 。
8、放入面条 ， 注意不要翻动 ， 让豆角垫底 ， 以防粘锅 。
9、关小火 ， 焖五分钟 ， 用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面 。 继续焖五分钟 。
10、放入蒜末大火收汁 ， 出锅放香油和鸡精提味即可 。
【美味之好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食】二、三鲜豆角焖面
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食材
豆角150克、面条150克、虾米10克、干贝15克、白蘑菇3个、色拉油适量、蚝油1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、砂糖半小勺、料酒2勺、香油适量、葱白2根、蒜头2瓣 。
做法
1、豆角洗干净用手摘成小段 ， 虾米、干贝提前用黄酒浸泡 。
2、泡过的干贝同刀背碾碎 ， 蘑菇切小片 。
3、起油锅爆香葱白、蒜末 ， 先放入干贝丝 ， 虾米炒 。
4、再放入豆角翻炒 ， 再放入蘑菇片炒匀 。
5、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀 ， 再加入适量清水煮 。
6、我用的是干面 ， 所以提前用开水煮软后捞出 。
7、锅里汤煮开后 ， 把面条均匀铺在豆角上面 ， 转小火加盖子焖 。
8、焖到汁水快收干时 ， 淋上香油 ， 搅拌均匀即可出锅 。
三、豆角焖面
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食材
四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜3瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙 。
做法
1、豆角洗净后 ， 撕去两端的茎 ， 然后掰成4-5厘米长的段 ， 猪肉切片 。
2、将几片肥肉放入锅中 ， 煸至出油 。
3、放入瘦肉片 ， 姜片蒜末翻炒 。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味 ， 再加入豆角炒匀 。
5、加入没过豆角的清水 。
6、加盖用中火焖至汤汁烧开 ， 将多余汤汁倒在一个汤碗中备用 。
7、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面 ， 并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁 。
8、加盖中小火慢慢焖 ， 直到锅中水分快要收干 ， 最后用筷子将面条和豆角拌匀即可 。
四、扁豆焖面
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食材
扁豆500g、细切面270g、葱30g、姜5g、蒜20g、盐2g、红烧酱油25g、八角一个、葵花籽油25g、清水450ml 。
做法
1、该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水 。
2、捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油 ， 摇匀令锅底都沾上油 。
3、把姜末、葱片还有一个八角放入 。
4、再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底 。
5、五花肉片上铺上扁豆段 ， 尽量散开铺平摆放 。
6、把25克红烧酱油和2克盐倒进去 ， 再加入450毫升清水 。
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