青青草美食我家蒸馒头，不用牛奶不用水，只需这样做，营养又好吃
大家好 ， 欢迎来到青青草美食 。 我这个人其实挺懒的 ， 也不知道从什么时候开始喜欢上了自己琢磨着坐吃的 ， 因为我是北方人 ， 所以从小吃面食长大 ， 渐渐的也学会了各种各样的面食类失误的做法 ， 可能爱因为爱吃的缘故吧 ， 所以原本懒惰的我 ， 在制作美食的过程中似乎不会感到任何的麻烦 ， 反而乐在其中 。 面食作为北方人的主要食物 ， 它的做法更是千奇百怪五花八门 ， 今天小编就给大家分享一款馒头的做法 ， 大家可能吃惯了平时白白的馒头 ， 并不知道气质馒头的做法也有成千上万种 ， 但小编今天只分享其中的一种 ， 非常的好吃 ， 相信你们吃过以后也会喜欢上的 ， 主要的是制作起来一点也不复杂 ， 非常的简单 。
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以前大家讲做饭后重要的是和面 ， 传统可能还需要分碱面馒头更复杂 ， 但现在大多数人都是用酵母 ， 制作简单也方便 ， 而且还节省时间 。 我最近蒸馒头 ， 不用水也不用牛奶 ， 而是用杂粮米糊和面 ， 用这种方法把各种材料揉进馒头里面 ， 营养更丰富 ， 馒头也更好吃了 。 用什么样的米糊自己决定 ， 可以加很多种粮食 ， 很方便呢 ， 下面咱们就来说一说具体的做法吧 。
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我们暂且叫这个馒头叫米糊红豆馒头 ， 是不是非常好听 ， 其实吃起来也非常好吃的 。
首先需要准备食材配料：米糊200克、面粉300克、酵母3克 。 馅料：煮熟的红豆约150克
米糊的材料其实可以有很多种 ， 这里我用了黑豆、黑木耳、紫米和花生 ， 早餐打糊的时候多打一点儿 ， 刚好可以用来蒸馒头 ， 很方便呢 ， 如果你喜欢其他的口味其实可以根据自己喜好去改变的 ， 很方便对不对 。
咱们下面来说说这个馒头的制作步骤和方法：
因为我经常做 ， 所以家里的设备可能比较全 ， 首先把米糊倒入厨师机的面桶中 ， 家里没有的话用别的容器也是可以的 。 根据自己米糊的多少加面粉 ， 因为米糊比较稠 ， 比较为200克米糊300克面粉 ， 这个比例大家记住就行 。 如果用清水和面 ， 165克水300克面粉就可以这个比例我个人感觉还可以 ， 这个没有太高标准 ， 机子掌握就行 ， 毕竟家里很少有这样精度的称 。
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【青青草美食我家蒸馒头，不用牛奶不用水，只需这样做，营养又好吃】接下来我们需要加入面粉和酵母 ， 启动厨师机 ， 这里要说一下 ， 厨师机确实挺方便的 ， 但是比较麻烦的是需要清理 ， 这个就比较麻烦了 ， 和成光滑的面团 ， 然后放在温暖的地方发酵 ， 面团发酵大家应该都知道 ， 这里就不细说了 ， 基本醒发两倍大小就可以了 。
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想法好的面需要再揉一次 ， 这样确保面团里的旗袍都挤出来 ， 把面团尽量揉的光滑一点 ， 这样更劲道 ， 口感也会更好 ， 然后分成小面团擀片 ， 在进行包馅 。
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包完馅以后还需要再次擀面 ， 让豆子和面团充分挤压在一块 。
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最后把他们卷起来醒发一会 。
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