豆果美食TB广式清蒸生鱼片的用料
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步骤1
生鱼 , 有些地方也叫黑鱼 , 乌鱼 。 菜市场里买了一条让老板帮忙切好 , 鱼骨留着煲生滚汤 , 鱼肉切成薄片 , 清洗干净 。
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步骤2
放入生粉 , 盐 油 , 胡椒粉先腌制一下
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步骤3
配菜切碎
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步骤4
腌制好的鱼片摆好盘
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步骤5
铺上姜和蒜 , 单手操作 , 切得不好哈
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步骤6
水开后上锅大火蒸八分钟
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步骤7
八分钟后关火闷十秒打开取出来 , 铺上香菜 , 淋上滚油!
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步骤8
淋点生抽 , 鱼香味就出来了 , 洒上白芝麻 , 出锅!
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【豆果美食TB广式清蒸生鱼片的用料】步骤9
鱼肉嫩滑
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步骤10
好吃!
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