山野美食哥碰到这3种白萝卜在便宜也不买，还好早知道，实用，买白萝卜时
大家好 ， 今天要分享一下如何挑选白萝卜 ， 白萝卜是我们日常生活中经常见的一种蔬菜 ， 我个人认为白萝卜一般是在冬季出现的比较多 ， 白萝卜不仅耐放而且价格也是比较优惠便宜白萝卜水分特别足 ， 口感脆甜 ， 水分也很足 ， 它可以生着吃 ， 也可以炒熟吃 ， 它还有很多吃法 ， 可以凉拌 ， 还可以炖汤 ， 或者炒着吃 ， 很多朋友喜欢拿他当水果吃 。
白萝卜有着较高的营养价值 ， 不仅可以促进消化 ， 更可以增强食欲 ， 它能有效促进胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。 它还含有丰富的营养物质 ， 如微量元素锌 ， 和维生素C,可以有效提高免疫力 。
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大家是不是常常会用白萝卜炖排骨呢 ， 一道萝卜排骨汤既营养又开胃 ， 你是不是也和我一样爱喝萝卜排骨汤呢 ， 如果是那么我们就是一家人了 ， 哈哈 。 我们知道萝卜可以制作美食以外 ， 我们还要一个重要的步骤那就是挑选萝卜 。
我们在购买白萝卜时常常会拿到泡沫心的萝卜 ， 或者水分不足的萝卜 ， 或者是开裂的萝卜还有一些不耐储存的 ， 那我们应该如何挑选呢？老菜农偷偷教我的 ， 看到这3种白萝卜再好也别买 ， 看完涨知识了！
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一、看外形
在挑选萝卜的时候 ， 要注意看不要选开裂的 ， 因为在摘菜的时候难免磕磕碰碰 ， 开裂的话不方便储存 ， 放上两三天它内部的水分会慢慢挥发 ， 这样萝卜就会发生霉变 。
尽量挑选表面光泽新鲜的 ， 外形比较圆整的 ， 表面光滑的 ， 还要看它个头是不是均匀 ， 没有皱褶的 ， 这样的白萝卜比较嫩 ， 水分也多 ， 不要拿奇形怪状的畸形的 ， 畸形的萝卜不仅样貌不好更会影响口感如果它皮层起油 ， 有斑块说明已经存放时间比较长 ， 不新鲜了 ， 基本上这样的萝卜已经没有了价值
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二、看个头
很多人在买萝卜时 ， 都会往大个头的挑 ，， 其实大个白萝卜不仅营养分布不均匀 ， 很容易出现是康心的 ， 并且个头太大的萝卜水分也比较少 ， 口感也不好 ， 所以我们在挑选时要挑选个头中等大的 ， 这样的白萝卜比较嫩 ， 口感鲜美 ， 这样的萝卜炖汤或做腌萝卜再适合不过了味道和口感都特别好
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三、重量太轻的萝卜
【山野美食哥碰到这3种白萝卜在便宜也不买，还好早知道，实用，买白萝卜时】在买萝卜时我们可以拿两个大小一样的萝卜 ， 掂一掂它们的重量 ， 如果萝卜太轻说明它已经放置一段时间了内部的水分已经逐渐挥发掉了很多不管从营养或者是口感上来讲都要差很多 ， 比较重的萝卜水分也比较多 ， 营养价值也比较高 ， 口感和营养都是极佳的 。
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总结：以上就是就是今天分享给大家的挑白萝卜的几种技巧看萝卜的外形、看萝卜的个头大小、看萝卜的轻种 ， 这样挑到的萝卜不仅甘甜脆爽充满肉汁 ， 营养价值高而且非常耐放 ， 大家记住咯 ， 如果你记住了 ， 在以后购买萝卜时就可以用得上辣!
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