爱吃的叶小厨下酒又下饭，南方网友：口味真重，晒晒一个北方家庭一天的吃喝( 二 )
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【酸辣凉皮】：这道酸辣凉皮是我自己做的 ， 不敢说比外面卖的好吃 ， 但是也不比外面卖的差 ， 做这道酸辣凉皮首先要煮料汁 ， 锅中烧水 ， 放入花椒和八角 ， 然后中火煮20分钟 ， 煮好后倒入碗中 ， 放些盐调味 ， 等到放凉后再放入味精调味即可 ， 然后把切好的凉皮、黄瓜丝、面筋放入盘中 ， 把煮好的料汁浇在上面 ， 再放些食醋、麻汁、香油、辣椒油调味即可 。
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【蒜末凉粉】：先说下这个凉粉 ， 我们这卖的凉粉可能和南方的不同 ， 我们这的凉粉都是一块一块的 ， 就像果冻一样 ， 买回家后还要切成小块 ， 用到的调味食材主要是蒜瓣和青椒 ， 要先把蒜瓣和青椒放入蒜臼子里捣碎 ， 捣碎后倒在凉粉上 ， 然后再放些盐、味精、味极鲜、食醋、生抽调味 ， 拌匀即可 。
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