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大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天

hey ， 大家好 ， 我是贪吃的大阳 ， 很高兴回答这个问题！
说起重庆 ， 不但有“山城”、“雾都”、“历史古城”的称号 ， 最出名的还是它品种繁多 ， 麻辣鲜香的美食了 。
前往重庆旅游 ， 不夸张地说吃上七天 ， 三顿都不重样呀~
随口能数出的就有火锅、小面、冷锅串串、梁山鸡、毛血旺、辣子鸡、水煮鱼、口水鸡、酸辣粉、红汤抄手、冰粉、凉虾、豆花饭、卤鹅头、烤鱼、冒菜、鸭血米线……
想想我就流口水 ， 想饿了~
下面就着重推荐几款我最心心念念的重庆美食！
重庆火锅
大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天
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说起重庆美食 ， 首当其冲就是火锅呀 ， 无论是老灶还是牛油 ， 亦或者红油与九宫格 ， 锅底都是真材实料 。 一捞就能捞满满几勺辣椒、花椒和香料 ， 所以锅底格外浓郁！
正是由于锅底香浓 ， 一般吃重庆火锅时的蘸料就会比较简单 ， 才不会一口吃下去都是调料的味道 。
当地人的地道蘸料偷偷告诉你 ， 香油+蚝油+香菜+一点花生碎 。 能吃辣的妹子往往要再浇上一勺锅底里的红汤 ， 那滋味 ， 爽！
水煮鱼
大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天
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作为川菜届的头牌 ， 水煮鱼已经出现在全国各地的餐馆 ， 实力出圈！
而重庆的水煮鱼 ， 往往不仅是单调的辣 ， 还多了浓厚的麻 。
水煮鱼的麻一般会选用上好的藤椒 ， 比普通花椒的麻味更灵哦~
滑嫩的鱼片 ， 配上一点爽脆的豆芽 ， 麻辣鲜香 ， 啧啧啧 ， 保管你吃了忘不了！
【大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天】酸辣粉
大阳饱饱你最想吃哪种美食？，重庆的夏天
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如果说水煮鱼实力出圈 ， 那酸辣粉 ， 更是遍布全国各地甚至国外啦~
相对于火锅和水煮鱼 ， 更方便快捷 ， 也更经济实惠 。
正宗的重庆酸辣粉 ， 要选用上好的红薯粉 ， 又滑又糯 。
花生米、小青菜、酸豆角、小米椒、香菜、葱蒜、香油和黄豆 ， 一个都少不了！
酸中带辣 ， 好不好吃 ， 您说了算！
梁山鸡
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没吃过梁山鸡 ， 等于没来过重庆 ， 这句话是不是很耳熟呀~
梁山鸡可是地道的重庆本帮菜 ， 虽然没有火锅出名 ， 却是当地人的家常菜肴 。
据说梁山鸡烹饪可花功夫了 ， “六部曲”有盐腌入味、黄酒码味和秘制调味等等~
经过多重调制的鸡 ， 也是上好的本地鸡 ， 才能经过炖煮后香辣入味 ， 却又鲜美不柴 。
这么考究的美食 ， 去重庆一定得尝一尝！
重庆冰粉
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美味的重庆冰粉 ， 既没有冰也没有粉 ， 哈哈~
走在山城的坡道上 ， 总能遇到推着小车卖冰粉的阿姨们 ， 来一碗 ， 消暑解腻 。
如今 ， 各个重庆火锅店都已经把冰粉作为常备小食了 。
您别说 ， 吃着滚烫香辣的火锅 ， 来一碗冰粉 ， 立刻就有凉意从口中袭来 ， 太配了！
现在的冰粉 ， 不仅有传统的枸杞、葡萄干和花生 ， 还会增加红豆、薏米、薄荷水 。
您别说 ， 我就是吃火锅再饱 ， 都愿意再吃上一碗！
红糖糍粑
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这可是川渝地区大名鼎鼎的小吃 ， 相信您也吃过~
糍粑有着糯米的软糯清香 ， 炸到表面酥脆 ， 淋上浓浓的红糖 ， 一口下去 ， 超满足！
表面不论是撒传统的黄豆粉 ， 还是新款的桂花糖 ， 都相得益彰 。


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