#淘菜 猫#节气美食上线！你最想吃上哪一口~，谷雨至
谷●雨
雨频霜断气清和
柳绿茶香燕弄梭
布谷啼播春暮日
栽插种管事诸多谷雨
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天气转暖 ， 草长莺飞 ， 田间地头 ， 生机蓬勃 ， 空气里都洋溢着春天的气息 。 一把鲜嫩嫩的野菜 ， 一尾活脱脱的鲜鱼 ， 就能让身体的每个细胞都感受到春的到来 。
此时正逢谷雨节气 ， 天气逐渐回暖 ， 草木复苏 ， 人体的阳气也顺其自然向上、向外生发 。 当春季节是要“咬春”的 ， 也就是要吃一些新鲜滋润的食物 ， 让身体顺应天时 ， 让人体感受春天的气息~时令美食
香椿
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俗语说：“雨前椿芽嫩无比 ， 雨后椿芽生木体” 。 谷雨前后 ， 正是吃香椿的好时候 ， 尤其是北方地区 ， 谷雨吃香椿 ， 是时下最时令的金贵菜肴 。
这时的香椿醇香爽口营养价值高 ， 一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力 ， 健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效 。 『香椿拌豆腐』
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··食材··
北豆腐1块 ， 香椿1小把 ， 精盐 ， 花椒 ， 油
··做法··
1|豆腐切丁 ， 开水中汆烫片刻沥干水份 ， 放入盘中 。
2|香椿芽择去老根洗净 ， 水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出 ， 控干水分切碎 ， 放在豆腐丁上 。
3|撒一搓干辣椒面和适量盐在上面 ， 不喜辣的可以不放辣椒面 。
4|锅内放少许油 ， 几粒花椒 ， 炸出香味后捞出花椒粒不用 ， 花椒油趁热浇在香椿豆腐上 ， 拌匀即可 。 还可以加一些生抽、醋调味 ， 看自己喜欢了 。
韭菜
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“夜雨剪春韭 ， 新炊间黄粱” 。 老友重聚 ， 共品春韭之鲜嫩实乃人生乐事 。 关于韭菜 ， 民谚有言：“春食则香 ， 夏食则臭” ， 站在春日的尾巴上 ， 买一把新鲜碧绿的韭菜 ， 其独特的香气仿佛在执着地提醒人们 ， 莫辜负这即将逝去的融融春色 。
韭菜又叫起阳草 ， 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。 韭菜还含有丰富的纤维素 ， 比大葱和芹菜都高 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 。 『韭菜炒鸡蛋』
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··食材··
韭菜1把 ， 鸡蛋3个 ， 大葱 ， 食用油 ， 盐
··做法··
1|将买回来的韭菜 ， 用手摘去老叶、黄叶 ， 然后再用水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
2|韭菜改刀切3厘米长的韭菜段 ， 大葱去皮后切葱花 。 小碗打入3个鸡蛋 ， 加少许盐用筷子将蛋液搅散 。
3|起锅烧热 ， 倒入少许的食用油 ， 油温烧至六成热时 ， 倒入鸡蛋液炒定型后 ， 盛出来备用 。
4|另起锅倒入少许食用油 ， 油热以后下入葱花爆香 ， 然后下入韭菜段快速翻炒 ， 炒韭菜断生时 ， 调入少许的食用盐调味 。
5|翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋 ， 用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后 ， 即可出锅装盘 。
黄豆芽
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春天容易缺乏维生素B2和维生素C ， 常会会发生口唇糜烂 ， 多吃些黄豆芽补充维生素 ， 食疗效果还是很不错的 。
黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂 ， 能诱生干扰素干扰病毒代谢 。 人在春天较易发生病毒性感冒等杂症 ， 多吃黄豆芽能增强人体抵抗病毒感染的能力 。 『黄豆芽炒粉条』
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