土豆丝卷饼bxhTB早餐做这汤，清爽鲜香又开胃，营养全面，滋补到位，孩子要多吃
早餐做这汤 ， 清爽鲜香又开胃 ， 营养全面 ， 滋补到位 ， 孩子要多吃！
民间有句俗语说“豆腐青菜保平安” 。 豆腐青菜 ， 这些普通廉价的食材能供给身体最好的营养 。 很多人为了给身体滋补 ， 去买高额的保健品 ， 还会使用一些稀奇古怪的方子 ， 倒不如吃一块豆腐来的实在、发挥的作用大 。
豆腐被称为“植物肉” ， 保留了黄豆的所有营养成分 。 生活中人们常把补钙、补脑等等这些词挂在嘴边 ， 总想有什么特殊的方式进补 ， 其实对于补钙补脑等这些问题 ， 常吃豆腐就是最好的选择 。
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豆腐营养丰富 ， 含有大量优质蛋白 。 豆腐的蛋白质组成与动物性蛋白质相似 ， 而且人体对豆腐的消化吸收率非常高 ， 达到95%以上；豆腐保留了大豆中含有的卵磷脂 ， 这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质 ， 经常食用豆腐有助于增进智力发育 ， 提高记忆力；而且豆腐的含钙量极高 ， 每100克豆腐中约含有164毫克的钙 ， 是补钙佳品 ， 尤适合缺钙人群食用 。 所以经常吃点豆腐对发育期的孩子是极好的 。
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早餐的一碗汤水是必备的 ， 如果有面包蛋糕等甜口主食 ， 可以搭配牛奶、豆浆 ， 如果是饼等面食主食 ， 可以做米糊 ， 做汤 。 今天我的早餐推荐就是一碗营养丰富的补脑补钙汤 。
今天的这碗汤就是豆腐肉丸紫菜汤 。 紫菜是促进骨骼发育、健脑益智、提高免疫力、以及排毒的重要食材 ， 很多时候我们都忽略了它的功效 ， 它和豆腐就是极好的搭配 。 一碗豆腐紫菜汤就是不放肉味道也鲜美 。 现在正是夏季 ， 减肥是每个人都想要做的功课 ， 豆腐紫菜汤润肠清热、养颜美容、祛脂瘦身 ， 绝对是减肥时期最好的选择 。
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早餐起来食欲不佳 ， 所以 ， 我做的这碗汤最适合 ， 清爽 ， 不油腻 ， 但开胃鲜香 ， 一起来看看吧 。
【肉丸紫菜豆腐汤】
材料：大豆腐1块 ， 猪肉馅150克 ， 紫菜 ， 葱花 ， 香菜 ， 盐适量 。
做法：
1、猪精肉一块 ， 剁碎后放入切碎的葱花 ， 姜末 ， 盐和生抽 。
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2、把调料和猪肉泥搅拌入味以后打入一个鸡蛋 ， 这个看猪肉的量 ， 如果肉少就用半个鸡蛋就行 ， 我用了一个极小的鸡蛋 ，
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3、把鸡蛋和猪肉搅匀 ， 这时候的肉馅成粘稠的状态 ， 所以鸡蛋液不要放多 ， 如果多了可以放点淀粉或面粉综合一下 。
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4、大豆腐一块 ， 首先烧开水 ， 把豆腐切大块焯烫一下 ， 这样能增加豆腐的稳固性 ， 还能杀菌遍毒 ， 先处理一下最好 。 煮开后捞出晾凉切小块 。
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5、煮锅加水 ， 放入切好的豆腐块煮开 ， 不要放油 ， 要这个清清爽爽的样子才好 。
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6、取一个小勺 ， 在肉馅盆的边缘舀一点肉馅 ， 来回滑动几次就会把肉馅舀圆 ， 成小丸子的形状 ， 如果用手挤也可以 ， 我是习惯这样做 。
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