美食教你一道家庭版卤鸭脖，新手也能学会，鸭脖酱香浓郁，超级好吃
相信很多人都非常喜欢吃鸭脖子这种美食吧？它们现在真的很便宜 ， 不趁着这个机会多吃一点我们总觉得太赔了 。
说起鸭脖 ， 大家应该会有不少吃法吧？烤鸭脖子、炸鸭脖子都非常美味 ， 但是个人觉得最好吃的就是卤鸭脖了 。 原因就是卤鸭脖一次可以做一大堆 ， 什么时候想吃的时候什么时候吃 ， 非常方便 。
今天就来为大家分享一下美味可口的卤鸭脖的具体做法吧 ， 大家如果也喜欢吃卤鸭脖就一定不要错过哦 。 教你一道家庭版卤鸭脖 ， 新手也能学会 ， 鸭脖酱香浓郁 ， 超级好吃 。
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第一步：买回来的鸭脖子先用水泡一下 ， 将鸭脖子里面的血水都泡出来之后将鸭脖子清洗干净 ， 紧接着将鸭脖子放到锅里面 ， 加入清水、葱段、姜片还有适量的料酒 ， 开火将水烧开 。
提示：现在我们能买到的鸭脖子基本上都是带血的 ， 大家先把血泡出来做出来的卤鸭脖子才不会腥 ， 葱姜还有料酒也都是去腥的 。
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【美食教你一道家庭版卤鸭脖，新手也能学会，鸭脖酱香浓郁，超级好吃】第二步：大火将水烧开之后将水表面的浮沫撇出来 ， 紧接着将焯好水后的鸭脖子捞出来用清水清洗干净 ， 紧接着将它们沥干水分备用 。
第三步：准备麻花椒、八角、干辣椒、小米辣、桂皮、香叶、草果、白芷还有葱姜蒜 ， 将它们准备好之后起锅 ， 向锅里面加入适量食用油和冰糖 ， 小火炒出糖色之后将上面准备好的调料全部倒入锅里面 ， 紧接着加入适量的甜面酱和老抽翻炒出香味 。
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提示：大家炒糖色的时候一定要记住小火慢慢炒 ， 如果怕炒糊了也可以少加点清水炒糖色 ， 糖色炒好了之后马上加入其它调料一起翻炒出香味 。
第四步：等到调料全部抄好了之后将鸭脖子倒入锅里面翻炒出香味 ， 紧接着加入适量的热水 ， 让热水没过鸭脖子表面 ， 紧接着向锅里面加入适量的食用盐、生抽、老抽还有蚝油 ， 将它们搅拌均匀之后开大火炖 。
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提示：卤鸭脖子有普通版本的和香辣版本的 ， 如果喜欢吃辣的朋友们可以加入点干辣椒到里面去 。
第五步：大火将水烧开了之后继续炖到鸭脖子变软了之后就可以出锅了 。
以上就是今天为大家分享的卤鸭脖的具体做法了 ， 是不是超级简单呢？我们用这种方法将卤鸭脖做好了直接吃是最香的 ， 如果吃不了也可以等到下一顿的时候吃 ， 就算是凉着吃这道卤鸭脖也是非常好吃的呢 。
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