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每天教你学做饭10款别人家的私房菜，赶紧学回去，不要总说不知道吃什么菜了( 三 )


做法：
1.龙口粉丝剪断 ， 防止太长 ， 温水浸泡20分钟 ， 这里粉丝也可以用红薯粉 ， 根据个人口味 。 浸泡要求泡透 ， 用手可以掐断 ， 没有硬芯即可 ， 泡透即可将粉丝捞出备用
2.葱姜蒜切沫 ， 肉末 ， 粉丝 ， 郫县豆瓣酱备用
3.热锅凉油 ， 下入底油 ， 然后加入葱姜蒜沫炒香
4.加入豆瓣酱炒香 ， 炒出红油 ， 加入肉末翻炒至变色 ， 加入老抽调一下色
5.加入高汤或者清水
6.下入粉丝 ， 用筷子拨散均匀
7.开火后中火煮5-10分钟 ， 大火收汁即可 。
8.装盘 ， 撒上香葱花点缀
【红萝卜猪骨莲子汤】▼
每天教你学做饭10款别人家的私房菜，赶紧学回去，不要总说不知道吃什么菜了
本文插图
用料：猪骨、红萝卜、莲子（可去芯也可不去）、百合叶（干的）、醋、盐
做法：
1.把所有食材准备好
2.猪骨放入锅里 ， 装水没过猪骨 。 水开2分钟后 ， 猪骨捞出放入电高压锅内过一遍凉水 。
3.红萝卜、莲子、百合叶依次放入电高压锅 。 并装入适量清水 ， 放入少许醋 。
4.盖上盖子打到煮汤的那个位置 ， 依各自家中的电高压锅而定 。
5.大约40分钟 ， 煮熟后 ， 拔电源 。 待泄完气后 ， 才可开盖 ， 放入适量盐调味即可 。
【自制葱油饼】▼
每天教你学做饭10款别人家的私房菜，赶紧学回去，不要总说不知道吃什么菜了
本文插图
用料： 面粉350克、小葱一把、鸡蛋一个、开水200克左右、油、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙
做法：
1.350克面粉 ， 慢慢加入200克左右的开水 ， 最后打进一个生鸡蛋 ， 揉匀 。 分成二两一个的面团涂点油 ， 醒半个小时
2.一把小葱切成小段 ， 加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉 ， 烧热50克油 ， 倒入拌匀
3.把面团擀成薄片 ， 铺满油葱
4.从下到上卷起 ， 再从右到左盘起来
5.放置15分钟后 ， 轻轻擀成圆饼
6.烧热平底锅 ， 烙到葱油饼两面金黄熟透即可


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