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舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了( 二 )


3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。 注意哦！吃多少放多少韭菜 ， 否则韭菜馅很难闻 ， 剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住 ， 两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里 ， 沿锅边倒些用水和面做成稀糊 ， 盖上盖 ， 大概５－８分钟就好了
6、最后放入切好的皮蛋 ， 再放少许的葱和香油增加香味即可；
【舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了】
舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了
本文插图
青椒煎肉片
【材料】：250g五花肉、适量油、适量盐、2个青椒、适量烤肉酱 。
【做法】：1、五花肉洗净 ， 切成薄片 。
2、将五花肉片放入碗中 ， 倒入烤肉酱搅拌均匀 ， 放入冰箱2小时 ， 入味 。 青椒洗净 ， 切成大块 。
3、锅里水中放点油和盐 ， 水开后放下青椒焯八分熟 ， 捞出 。
4.、电饼铛预热后 ， 放入腌好的肉片煎 。 将两面煎熟 ， 盛出 ， 摆盘即可
舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了
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千层大葱肉饼
【材料】：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许 。
【做法】：1、面粉加入温水 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟 。
2、猪肉馅中加上葱姜末 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 白胡椒粉 ， 五香粉 ， 生抽 ， 酱油 ， 盐 ， 香油朝一个方向搅上劲儿 ， 多搅一会儿让肉馅出胶 。
3、醒好的面分成4等份 ， 大小也可以随意 ， 不过太小了不好操作 。
4、取一个面团擀成正方形面片 ， 厚度2毫米 ， 方形左右对称切口 ， 切口是边长的三分之一处 。 每条切口长度也是边长的三分之一 。
5、用勺子涂抹上肉馅儿 ， 右下角三分之一处不抹 ， 还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿 。
6、没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料 。
7、右边折向中间重叠住 ， 成四方形 。
8、方形折上去 。
9、向第一步一样折法 ， 右边折向中间 。
10、左边折向中间成方形
11、折上去 ， 把最后一部分按上面的折法折叠好 。
12、收口捏一捏 ， 用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度 ， 使劲会把肉馅挤出来 ， 不用擀太薄会把层次擀坏 ， 厚一点才好吃 。
13、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去 ， 烙至两面金黄 ， 即可出锅切开食用 。
舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了
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烤排骨
【材料】：排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 ， 植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许 。
【做法】：1、排骨切成小段 ， 用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊 ， 将它用小勺子搅拌均匀；
3、在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油 ， 电饼铛预热后 ， 放入排骨 ， 合上烤盘；
4、几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可 。
舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了
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香辣烤鸭腿
【材料】：鸭腿3只、巴西烤肉料30克 ， 生抽3勺
【做法】：1、准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽 。
2、鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼 ， 方便入味 。
3、烤肉料用冷水调和均匀 。


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