舌尖尝美食水煮花生米好吃有技巧，掌握3点小妙招，花生米绵软入味还不发面
导语：水煮花生米好吃有技巧 ， 掌握3点小妙招 ， 花生米绵软入味还不发面
花生米可以经受的烹饪方法多样 ， 油炸、炒制亦或是水煮等都是不错的选择 ， 当然了在夏天便不太适合多吃过油的食物 ， 所以我家的花生米常会选择水煮的方法做 ， 水煮的花生米搭配黄瓜、胡萝卜、洋葱等调成一盘凉拌菜 ， 绵软入味口感特别好 ， 当作小零食亦或是下酒菜都是不错的选择 ， 当然了水煮花生米想要好吃也有技巧 ， 很多人不懂是否需要事先泡水这一点 ， 而只有用了正确的方法做 ， 花生面才会绵软不发面 ， 下面我便会将水煮花生米的正确做法详细分享给大家 ， 学会后别忘了给家人做 。
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水煮花生米的做法：
备用食材：花生米255克 ， 八角1个 ， 桂皮1小节 ， 香叶2片 ， 黄瓜1根 ， 胡萝卜半根 ， 香菜2颗 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣2个 ， 食盐少许；
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制作过程：第一步 ， 花生米准备出适量 ， 将其简单冲洗干净 ， 然后加上没过花生米的清水开始浸泡 ， 最少4个小时的时间 ， 待将花生米充分泡发；
【舌尖尝美食水煮花生米好吃有技巧，掌握3点小妙招，花生米绵软入味还不发面】
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第二步 ， 将其冲洗干净 ， 同时准备出香叶、八角和桂皮 ， 将其一同放入在锅中 ， 加上适量的食盐 ， 放入清水开始煮 ， 大火将其煮开后 ， 转至小火继续煮；
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第三步 ， 差不多15分钟的时间即可 ， 在煮花生米的过程中 ， 黄瓜1根将其清洗干净后切成小丁 ， 放入在一个碗中 ， 加上点食盐腌制一会 ， 胡萝卜去皮后切成丁；
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第四步 ， 胡萝卜丁下锅焯下水去生 ， 控水待用 ， 大蒜剥皮后压碎然后切成末 ， 小米辣切成丁用 ， 香菜切成段 ， 待将花生米煮好后 ， 将其在原汤汁中浸泡直至晾凉；
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第五步 ， 所有的食材放入一个碗中 ， 淋入少许的香油 ， 加上点味极鲜、白糖等调味 ， 便可开始享用 。
小编总结：花生米是我们家中常备的一种食材 ， 其多样的烹饪方法 ， 使得人们可以更加充分享受其中的美味 ， 一般情况下多会选择将花生米油炸 ， 酥脆好吃 ， 但夏天本就容易上火 ， 所以便不是很适合吃油炸的花生米 ， 所以选择用水煮的方法做 ， 清淡美味 ， 不用担心吃多了会上火 ， 水煮花生米便成了我家夏日的餐桌上常会出现的一道菜 ， 其实水煮花生米的做法并不难 ， 大家将其中的小技巧掌握好了 ， 做好的花生米口感便会特别丰富 ， 学会了水煮花生米的做法 ， 以后想吃随手就能做 。 烹饪小技巧：
1、花生米需要事先泡水吗？做对了花生米口感更好 ， 正确做法是需要泡水的 ， 因为花生经过浸泡可以使其反生 ， 产生脆生的口感 ， 如此操作后再去煮花生米 ， 整体的口感便会更为丰富；
2、香料的选择可以自行搭配 ， 小茴香、八角、桂皮、花椒粒等都可以 ， 注意在煮花生米的时候就需要加上盐了 ， 这样花生米更加入味 ， 煮花生米的时间不宜过长 ， 差不多15分钟就可以了；
3、花生米煮好后 ， 别急着从锅中捞出来 ， 让其浸泡至完全冷却的状态 ， 花生米口感更加好 ， 搭配其他的食材吃起来更加丰富 ， 当然不喜欢也可以不加 。
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