炎仔卖面蒜薹炒肉丝，蒜薹炒出来不老的办法，你知道吗？
在家里我们经常吃的一个菜就是蒜薹炒肉丝 ， 这个蒜薹炒肉丝它其实是属于湘系菜的一种 。 但是小编这个北方人 ， 也十分爱吃呢！但是有些人很多炒出来的蒜薹都很老 ， 塞牙 ， 咬不动 。 炒的时间短了吧 ， 这个蒜薹又不入味 。 有的时候掌握不好用料炒出来的也不适口 。 今天呢小编就给大家带来一个这种蒜薹的做法 。 做起来简单又方便 。 这样做起来我们在做蒜薹的时候就不用担心啦！快点跟小编学起来！
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【炎仔卖面蒜薹炒肉丝，蒜薹炒出来不老的办法，你知道吗？】在做蒜薹炒肉的时候小编给大家一些制作提醒哦！第一 ， 炒瘦肉丝最好选用腰梅肉 ， 无论怎么炒都是滑嫩的 。 第二 ， 腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香 。 最后 ， 保留一点汤汁更好吃而且更下饭哦！
准备材料：蒜薹一把、猪肉丝适量（喜欢吃肉的可以多放一点）、生抽一勺、
淀粉一勺、盐适量、姜丝、蒜片、鸡精
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做法：第一步 ， 备好材料 ， 这道菜我们来分主角和配角 ， 主角呢就是蒜薹和肉 ， 配角自然就是我们的调料啦 。
第二步 ， 蒜薹切成寸段撒盐 。 不用切的很小 。
第三步 ， 蒜薹抓匀、腌制是入味的关键 ， 这样我们炒的过程中也不用再放盐了 。 这样我们的蒜薹就可以更加的入味 。
第四步 ， 猪肉切丝加淀粉拌匀 。
第五步 ， 我们就要准备下锅啦 ， 锅热放油 。 油热之后下肉丝 ， 把肉丝炒熟之后盛出来 。 （可以加一点点香醋提味）
第六步 ， 重新把锅洗干净 ， 然后起锅放入姜丝和蒜片爆香 ， 爆出香味之后可以和蒜苔一起炒 。
第七步 ， 放入肉丝加生抽
第八步 ， 最后加少许鸡精 。 大家现在大多都会注重一些健康饮食 ， 有些人不喜欢吃鸡精 ， 在这里如果喜欢的就放 ， 不喜欢的就不用放啦 ， 如果想提鲜有不想吃鸡精就稍稍的加一点耗油 。
第九步 ， 翻下锅之后就可以出锅啦！大家可以摆摆盘 ， 美味之余不要忘记精致呀！
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我们健康适口的蒜薹炒肉丝就完成啦！大家学会了吗？这样子提前腌制蒜薹的方法可以使我们更好的掌握火候 ， 可以让大家炒蒜薹的时候炒的不老却更入味 。 如此下饭的美食 ， 制作材料有那么的简单 ， 大家心动了吗？心动不如行动 ， 大家和小编一起做起来吧~
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