茶叶蛋茶叶蛋的家常做法及配料，自制五香茶叶蛋茶香浓郁吃得放心
【茶叶蛋茶叶蛋的家常做法及配料，自制五香茶叶蛋茶香浓郁吃得放心】茶叶蛋是受欢迎的小吃 ， 在早上吃粥吃包子的时候都可以搭配一个茶叶蛋 ， 补充蛋白质均衡营养 。 它的茶香扑鼻 ， 口感香软有淡淡的茶叶味道 。 做得好的茶叶蛋不会太咸 ， 味道却能够进入鸡蛋 ， 在蛋白上印出好看的花纹 。 自己在家里制作茶叶蛋简单放心 ， 为家人做出一餐完美的健康早餐 ， 怎么少得了茶叶蛋呢 。
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茶叶蛋的做法
茶叶蛋配料：鸡蛋、生姜、冰糖、茶叶、八角、花椒、香叶、桂皮、孜然 。 茶叶蛋用到多种香辛料 ， 可以根据情况增减 。 茶叶最好选择红茶 ， 因为红茶的味道更加浓郁 ， 而且久煮不会发苦 ， 染到鸡蛋上的颜色红亮 。 红茶中的茶多酚少 ， 属于温性食物 ， 对肠胃的刺激性小 ， 煮出的鸡蛋更加健康 。
一、鸡蛋煮熟
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将鸡蛋放到热水中煮到七分熟 ， 能够剥壳的状态就可以了 ， 后续还要在茶叶水中加热 ， 煮太久就不好吃了 。 将鸡蛋捞起来过冷白开水 ， 每一个都碾压蛋壳让它出现裂痕 ， 茶叶水才能入味有纹路 。
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二、煮茶叶水
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将茶叶、香叶等作料都在清洗后浸泡十分钟 ， 包到一个纱袋里面 。 清水煮开 ， 放入茶叶包、葱段、生姜炖煮半小时 ， 再加入酱油、冰糖和盐加热二十分钟 ， 将鸡蛋放入小火煮半小时 。
三、静置入味
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煮好的茶叶蛋可以直接吃 ， 不过静置一晚上的味道更好 。 将鸡蛋放置在室温下 ， 夏天可以放到冷藏中 ， 第二天重新加热 。
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五香茶叶蛋味道咸香 ， 自己做的茶叶蛋可以用更好的茶叶 ， 而且不会浸泡太久 ， 有品质保持还便宜 。 茶叶蛋的制作就是这么简单 ， 这个配方做的鸡蛋保准不会踩雷 ， 赶紧来尝试一下吧 。
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