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豆果美食TB虾仁韭黄炒鸡蛋


豆果美食TB虾仁韭黄炒鸡蛋
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超喜欢虾油炒一切的味道
By 吃才能快乐W
用料
韭黄 200克
鸡蛋 3只
虾 8-10个
盐 适量
蚝油 1勺
做法步骤
豆果美食TB虾仁韭黄炒鸡蛋
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1、虾去头 剥去皮 拔去虾线 ， （去虾线可以开背去除 我比较喜欢再头个身体的连接处 剥去虾头可以找到虾线 然后就可以把虾线一整根拔出来）
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2、韭黄洗净切段
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3、三个鸡蛋打到碗中 搅拌到蛋黄和蛋清混合后加三勺水 继续搅拌融合（这样鸡蛋会更嫩）然后锅烧热后倒入适量的油 油热后到入鸡蛋 鸡蛋炒好后到入碗中备用
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4、不用洗锅 锅内倒油油热后到入虾头煎虾油
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5、虾油煎好后 到入虾仁翻炒
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6、炒到虾仁变红后加入韭黄继续翻炒 放入一勺耗油 一勺盐 盐加多少也要看菜量 掌握不好量可以尝尝看 再添加
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7、韭黄变软后到入炒好的鸡蛋 再翻炒一下就可以出锅啦～
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8、装盘～ 鲜美！
韭黄的营养功效
1.补肾温阳
韭黄性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维 ， 可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来 ， 随大便排出体外 ， 有"洗肠草"之称 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
韭黄的饮食禁忌
1、一般人都能食用 。 春季食用有益于肝 。 初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃 。 多食会上火且不易消化 。
【豆果美食TB虾仁韭黄炒鸡蛋】3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食 。


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