阿龙美食记天越热，这菜越要多吃，10分钟就能出锅，一周做3次，一点都不油
最近天气还算可以 ， 持续很久没有下雨了 ， 时而闷热 ， 在个人饮食方面都有极大的变化 ， 先辣后甜 ， 或者一直都在吃带辣的菜肴 。 我个人认为辣的美食和不辣的要相结合来吃 ， 这样对身体好一点 。
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【酱烧茄条】
今天阿龙为大家准备食材是最为常见的“茄子”茄子家家户户都有吃 ， 在农家都有种 ， 营养价值极高 。 茄子是夏天的时令蔬菜 ， 一年四季都有 ， 但是在夏季最为食用 ， 可以有效的清热解暑 ， 可以预防夏季常见的痱子、疮疖等又暑气导致的不便 。 茄子具有保护心血管、降血压等功效 。 是一种非常健康美味时蔬 。 天越热 ， 这菜越要多吃 ， 10分钟就能出锅 ， 一周做3次 ， 一点都不油
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茄子的做法有很多种 ， 红烧茄子 ， 爆炒茄条 ， 鱼香茄子等等 ， 在我看来 ， 在这样热的三伏天里 ， 应该来一盘这样的茄子美食“酱烧茄条”口味清淡、不辣 ， 入口即化 。 做这道菜大概所需食材有：茄子 ， 青红菜椒和蒜茸等等 。 这才是茄子最好吃的做法 ， 学会这4个技巧 ， 比饭店做的都好吃 。 这次在家我做的这道菜肴很深受欢迎 ， 茄子10分钟就出锅了 。 把所有的菜做好后 ， 端上餐桌 ， 2个孩子吃的不亦乐乎 。 不一会 ， 我做的酱烧茄条就见底了 ， 他们把这道菜和米饭拌在一起吃呢 ， 今天比以往还多吃了一碗饭 。 茄子不辣口 ， 不油腻 ， 吃了还想吃的感觉 。 饭后都提议说：妈妈 ， 这道酱烧茄条 ， 我们家一个星期做个3次吧 ， 好好吃 ， 一点都不腻 。 我听后 ， 好好感动 ， 自己所做的劳动成果 ， 这么惹人喜爱 ， 尤其是孩子 。
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食材：
茄子1根 ， 青菜椒25克 ， 红菜椒25克 ， 大葱10克 ， 大蒜5克 。
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【阿龙美食记天越热，这菜越要多吃，10分钟就能出锅，一周做3次，一点都不油】调味料：
蚝油4克 ， 甜面酱3克 ， 生抽酱油2克 。
烹饪方法：
1.茄子清洗干净 ， 切去蒂 ， 一分为二 ， 把茄子切成2厘米宽 ， 5厘米长的小条状 ， 茄子切的大小一致 ， 这样做出来的菜肴成型好看 。 把切好的茄子可以在清水中浸泡一会 ， 这样可以使茄子不会变黑 。
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2.青红菜椒清洗干净 ， 切成和茄子相等的长条形 ， 大葱清洗干净切成葱花 ， 蒜米剁成蒜茸备用即可 。
3 ， 炒锅倒入适量色拉油 ， 油温烧至6成热 ， 把茄子捞出沥干水分 ， 撒适量生粉拌匀 ， 下锅炸熟茄子 ， 下锅的速度要快 ， 把握油温 ， 不要把茄子炸糊了 。 在茄条上拍粉 ， 使炸出来的茄子定型 ， 口感极好 ， 不吸油 。
4 ， 炸好的茄条 ， 茄子还是这么硬 ， 炸出来一点都不软 ， 形状完整 。
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5 ， 锅留少许底油 ， 倒入蚝油、甜面酱 ， 蒜茸 ， 小火炒香 ， 加入半勺水 ， 调入生抽酱油 ， 倒入茄条 ， 青红椒条 ， 小火收汁 ， 使所有茄条都裹有汤汁 。 待汤汁浓郁后 ， 即可出锅装盘 。
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