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搜狐新闻5道非常美味的家常菜，一家人都抢着吃，画面太美了( 二 )


4.下粉丝肉末 ， 豆瓣酱或老干妈 ， 糖和清水 ， 炒1分钟后全都倒入土锅里 。 盖上土锅盖 ， 小火焖5 ， 6分钟 。 开盖 ， 撒葱花！上桌！
【剁椒辣炒鸡胗】
搜狐新闻5道非常美味的家常菜，一家人都抢着吃，画面太美了
本文插图
用料：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油；
1.鸡胗清洗干净后切薄片；加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒；腌制20分钟左右；
2.长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片；
3.热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜、葱、蒜炒香；
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5.加入青椒块翻炒 ， 加少许老抽 ， 炒至青椒断生 ， 放少许盐（因为剁椒本身比较咸 ， 放盐时尝尝再加哦） ， 淋少许香油即可起锅装盘；
【秘制香煎五花肉】
搜狐新闻5道非常美味的家常菜，一家人都抢着吃，画面太美了
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用料：五花肉250g（去皮）、蚝油一汤匙（15ml）、海鲜酱一汤匙（15ml）、料酒一汤匙（15ml）；
1.五花肉放入冰箱冷冻一小时 ， 取出切薄片；
2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料；
3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料 ， 拌匀后 ， 装入保鲜袋 ， 入冰箱冷藏腌制一个晚上；
4.平底锅烧热后 ， 刷薄薄一层色拉油 。 把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可 ， 吃的时候用生菜叶卷着一吃；
结束语：今天小编带来的这篇文章就到此结束了 ， 但是相信小编与阅读到这篇文章的趣友的缘分并不会因此结束 。 同时也恳请阅读到这篇文章的各位趣友 ， 抬起你们尊贵的金手 ， 为小编在文章的下面点点赞 ， 如果各位趣友对小编给予了肯定 ， 各位也可以给小编点点关注 ， 让小编继续有这份荣幸 ， 为各位趣友带来更多的美食资讯！ #鱼片#豆瓣酱#五花肉收藏
2.鱼片撒上少许盐和1勺料酒 ， 抓匀 。 加入鸡蛋清 ， 用手抓匀 ， 使鱼片都裹上蛋清 ， 腌制15分钟左右；葱蒜切末 ， 姜一半切片一半切末（姜片就用在步骤3中） ， 豆瓣酱剁碎；
3.锅中加适量油 ， 下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱；小火炒2分钟 ， 炒出香味来 ， 加入步骤3的鱼汤 ， 煮开 。 ——用鱼汤或者高汤 ， 会比用水味道好得多 ， 不会显得寡淡；加入切成丝的千张 ， 煮熟；加入豆芽 ， 适量盐调味 。 ——配菜下锅的顺序要注意 ， 容易熟的要后下锅 ， 这样才能保持配菜各自最好的口感；
4.将豆芽和千张丝捞起 ， 装入大一点的碗里；将腌好的鱼片下入锅中 ， 用筷子轻轻拨散开；鱼片很易熟（几乎开锅即熟） ， 熟了就立即捞起 ， 盛入步骤10的大碗中；加适量锅中的汤到大碗里；
5.撒上剩余1/2的蒜末 。 ——从步骤9到15 ， 是一个连贯的过程 。 先将所有准备工作做好 ， 再开始 ， 这样一气呵成 ， 避免中途停顿影响菜的口感和温度；另起一锅 ， 加适量油、干辣椒、剩余1/2的花椒 ， 小火加热做成红油 ， 浇在步骤15的鱼片和蒜末上 ， 最后撒上葱末即可；
【辣白菜炒五花肉】
用料：五花肉、辣白菜、葱、蒜、韩式辣酱、黄酒、盐、糖、芝麻；
1.五花肉350克洗净备用；将五花肉切成薄片 ， 准备适量辣白菜、葱花、蒜片；锅热后加入少许食用油 ， 将肉片平铺在锅中大火煸炒；
2.待肉片完全变色 ， 煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒；倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀；
3.加入适量热水 ， 盖上锅盖中小火焖十分钟左右 ， 让五花肉熟软；待汤汁收净后 ， 加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味；出锅前撒适量白芝麻、葱花即可；
【肉末茄子粉丝煲】
用料：茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末 ， 姜末 ， 葱花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽１．５小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清水60毫升；


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