食用薏米功效大，怎么吃学问不少
【食用薏米功效大，怎么吃学问不少】_本文原题：薏米功效大 ， 怎么吃学问不少
如果要祛湿 ， 薏米是很好的选择 。 它的祛湿功能强大 ， 但不合理的食用反而会加重人体湿气 。
每个人的身体状况都是不一样的：
● 有的人容易出汗、烦热、口渴 ， 爱喝凉水 ， 手心脚心常常热烘烘的并且舌头偏红 ， 这类人是偏“热性体质”的人 。
● 有的人容易畏寒怕冷、经常手脚冰凉、爱喝温热的水、容易腰膝酸软 ， 并且舌苔白腻 ， 这类人是偏“寒性体质”的人 。
薏米虽然有良好的利尿祛湿的功效 ， 但是薏米药性偏寒凉 ， 对于偏热性体质的人吃了无碍 ， 但是对于偏寒性体质的人来说 ， 经常吃薏米 ， 无异于雪上加霜 。
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所以 ， 要想发挥好薏米的功效 ， 还得好好分体质、按方法食用 。
一、按体质食用
1生薏米——适合热性体质
生薏米 ， 即为未经炮制的薏米 。 其性味寒凉 ， 适宜热性体质的人群食用 。 而本身就是偏寒性体质的人最好不要食用 。
2炒薏米——适合寒性体质
炒薏米 ， 性温 ， 有健脾化湿的功效 ， 尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好 ， 适宜寒性体质的人群食用 。
- 如何自制炒薏米 -
将生薏米去除杂质洗净 ， 放入锅中 ， 文火加热2-3分钟 ， 轻轻翻炒以免炒糊 ， 表面泛起微黄时即可出锅 。
二、按方法食用
1-薏米+红豆：经典祛湿搭配
说到祛湿 ， 很多人都会想到薏米红豆汤 。 但很少人知道的是 ， 薏米红豆粥中 ， 中医推荐的“红豆”其实是“赤小豆” ， 两种豆子是有区别的 。
普通红豆外形胖圆 ， 多用来食用 ， 而赤小豆更小更细长 ， 用来入药或者煮薏米红豆粥 ， 利水祛湿的功效更显著 。
红豆?
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?赤小豆
购买的时候要注意区分红豆和赤小豆 。
薏米和赤小豆都很难煮烂 ， 直接煮如果时间不够营养很难出来 ， 所以最好用热水先浸泡一小时后再煮 。 这样煮起来更加快捷还能保证祛湿功效 。
2-薏米煮粥别加大米
我们经常用薏米做材料煮粥 ， 比如薏米红豆粥、薏米百合粥等；但此款“粥”不需要加大米 。
像红豆和薏米 ， 怎么熬都不稠 ， 汤很清 ， 中医恰好利用这种“清”的性质来祛湿 。
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一旦加入大米 ， 就会变得粘稠 ， 相当于加了湿气 ， 味道可能更好 ， 但对于祛湿养生来说 ， 功效会没那么强 。
3-用薏米祛湿的同时要健脾胃
湿气是脾虚引起的 ， 湿气又会使脾虚加重 ， 所以健脾、祛湿要一起进行才正确 。
薏米虽能健脾胃、清肺热 ， 但重在利水渗湿 ， 而芡实、茯苓、莲子、山药都属于味甘性平之物 ， 又有补脾健胃、益肾固精、除湿止带的功效 ， 还能改善脾虚、湿气引起的失眠、消化不良等症状 。
更为重要的是 ， 不论热性体质还是寒性体质都能食用 。
所以想要祛湿的人 ， 可以在薏米红豆粥里加上这几味补脾胃的材料 ， 祛湿健脾效果更好 。
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