新纪元烹饪教育3种凉面做法，天热吃正合适，隔三差五换着吃，专治夏天没胃口
3种凉面做法 ， 天热吃正合适 ， 隔三差五换着吃 ， 专治夏天没胃口
过了立夏 ， 炎炎夏似乎马上就到了 。 原本辛苦的家庭主妇们这下子就更辛苦了 ， 一是这么热的天还要烧饭 ， 一顿饭下来满脸都是汗 ， 食欲也没了 ， 另一方面天气热了家人孩子吃饭也没了胃口 ， 花了一两个小时烧的一桌子饭菜没人动 ， 都剩在那更让人糟心 。
天气热了大多数人都没什么胃口 ， 所以我们就需要做些简单开胃的饭菜 ， 自己烧着不累 ， 家人又喜欢的饭菜 ， 这里有3种凉面 ， 天热吃正合适 ， 隔三差五换着吃 ， 专治夏天没胃口 。
第一道、开胃凉拌面
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一般凉拌面都是用细面凉拌的 ， 实际上只要有好方子 ， 用宽挂面来凉拌也很好吃的哦 。
准备食材：挂面一把 ， 大蒜2瓣 ， 小葱2根 ， 辣椒面1勺 ， 白芝麻1勺 ， 小米椒1个 ， 香菜2根 ， 花生米适量
准备调料：生抽4勺 ， 醋2勺 ， 糖1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 食用油适量
第一步 ， 食材准备 ， 把大蒜去皮切蒜末 ， 小葱洗净切葱花 ， 香菜洗净切段 ， 小米辣切碎备用 。
第二步 ， 调凉拌汁 ， 取一个大碗放入葱花 ， 蒜末 ， 白芝麻1勺和辣椒面1勺 ， 浇上一勺热油 ， 然后加入生抽4勺 ， 醋2勺 ， 糖1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量搅拌均匀 ， 最后再加入小米辣碎 ， 香菜段和花生米拌匀备用 。
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【新纪元烹饪教育3种凉面做法，天热吃正合适，隔三差五换着吃，专治夏天没胃口】
第三步 ， 锅里烧开水下入挂面煮至无白芯捞起过凉水沥干放入碗里 ， 浇上凉拌酱汁即可食用 。
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【开胃凉拌面小技巧】
1 ， 煮面条时不要煮太久 ， 煮至没有白芯就马上捞起来过凉水 ， 这样的面条不会粘连也不会坨 ， 吃起来比较筋道 。
2 ， 这个凉面是最基本的凉面 ， 最节省时间 ， 里面什么都没有加 ， 有时间的话可以加入一些黄瓜丝啊 ， 豆芽（要先炒熟）之类的 ， 吃起来更加爽口 。
第二道、酸辣凉拌面
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夏天天热没食欲 ， 来一份酸辣凉拌面是最好不过了 。 黄瓜和凉面很好的搭档 ， 黄瓜清脆爽口 ， 凉面酸辣开胃 ， 十分钟就能搞定 ， 赶紧来试试吧 。
准备食材：面条1小把 ， 黄瓜1根 ， 大蒜2瓣 ， 香菜2根 ， 花生米1勺 ， 熟芝麻1勺
准备调料：生抽3勺 ， 醋2勺 ， 糖半勺 ， 食用油适量 ， 盐适量
第一步 ， 食材准备 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 小葱洗净切成葱末 ， 黄瓜去皮切细丝 ， 香菜洗净切小段备用 。
第二步 ， 调凉拌汁 ， 取一个大碗放入蒜末 ， 葱花 ， 辣椒粉和熟芝麻 ， 浇入一勺热油 ， 再加入生抽3勺 ， 醋2勺 ， 糖半勺和适量盐 ， 搅拌均匀备用 。
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第三步 ， 锅里水烧水水烧开后下入面条煮至无白芯 ， 捞出过凉水沥干放入大碗里 ， 然后浇上凉拌汁 ， 放入黄瓜丝 ， 香菜 ， 花生米搅拌均匀就可以开吃了 。
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【酸辣凉拌面小技巧】
1 ， 面条不能煮太烂 ， 煮好赶紧过凉水 ， 这样面条不糊粘连且有嚼劲 。
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