养生管家堪称天然良药！，西红柿防癌健胃消暑
番茄选择红色番茄 ， 果色火红 ， 一般呈微扁圆球形 ， 脐小 ， 肉厚 ， 味道沙甜 ， 汁多爽口 ， 风味佳 ， 生食、熟食可 ， 还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄 ， 果粉红色 ， 近圆球形 ， 脐小 ， 果面光滑 ， 味酸甜适度 ， 品质较佳 ， 黄色番茄 ， 果桔黄色果大 ， 圆球形 ， 果肉厚 ， 肉质又面又沙、生食味淡 ， 宜熟食 。 和51养生网小编一起看看吧 。
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【养生管家堪称天然良药！，西红柿防癌健胃消暑】番茄的品质要求：一般以果形周正 ， 无裂口、无虫咬 ， 成熟适度 ， 酸甜适口 ， 肉肥厚 ， 心室小者 。 宜选择成熟适度的番茄 ， 不仅口味好 ， 而且营养价值高 。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能 ， 可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症 。 它有显著止血、降压、降低胆固醇作用 ， 对治疗血友病和癞皮病有特殊功效 。
科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破 ， 番茄红素具有独特的抗氧化能力 ， 能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程 ， 并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
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多吃西红柿护心脏 ， 美国科学家的一项研究表明 ， 用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用 。 有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量 ， 是普通西红柿含量的两倍 。 类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能 。
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