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晶姐厨房精选美食：香煎霜雪牛肉粒、草菇鸡腿肉、银耳百合汤、芹菜炒蘑菇


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
晶姐厨房精选美食：香煎霜雪牛肉粒、草菇鸡腿肉、银耳百合汤、芹菜炒蘑菇
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芹菜炒蘑菇
材料：芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；
做法:
1、蘑菇洗净 ， 我用了两种蘑菇 ， 是超市买的蘑菇拼盘里的；
2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；
3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；
4、炒锅上火烧热 ， 放上适量的食用油 ， 把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅 ， 在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅 ， 不会影响肉的口感！
5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味 ， 不得不承认 ， 好厨艺还需要好厨具来帮忙！
6、再把芹菜和胡萝卜放进去 ， 继续翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇 ， 继续翻炒；
8、加少许盐调味 ， 翻炒至熟即可 。 火比较旺 ， 锅里容易干 ， 可适当添加一点热水 ， 但不宜太多 ， 另外一定要是放热水 ， 因为肉片遇冷后肉会收缩 ， 放凉水的话猪肉的口感会受影响 ， 沿着锅边放热水就好一些；
9、翻炒至熟后盛到盘中 ， 就可以上桌开吃了！
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银耳百合汤
材料：银耳1朵 ， 百合2个 ， 枸杞1抓 ， 冰糖适量
做法：1、将银耳提前用水泡发 ， 将百合去根后分成小块 ， 清洗干净备用 ，
2、等银耳泡发之后 ， 去掉根部 ， 再切成小块 ，
3、然后起锅 ， 将银耳放入锅中 ， 再加入大量的清水 ， 根据口味加入冰糖 ， 加入1抓枸杞 ，
4、盖上锅盖大火煮沸 ， 煮沸后再煮15分钟 ， 然后放入百合 ， 再煮15分钟即可！
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【晶姐厨房精选美食：香煎霜雪牛肉粒、草菇鸡腿肉、银耳百合汤、芹菜炒蘑菇】
草菇炒鸡腿肉
材料：草菇、鸡腿、蚝油、橄榄油、生抽、老抽、生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉、麻油
做法：
1、准备食材：鸡腿和草菇 。
2、将草菇洗净 ， 切半 。
3、将鸡腿去骨 ， 切丝 。
4、将鸡丝放入碗中 ， 加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水 ， 拌匀 。
5、腌制30分钟 。
6、热油锅 ， 爆香蒜头 。
7、放入鸡丝 。
8、煸炒至鸡丝八分熟 。
9、放入草菇 。
10、倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁) 。
11、煸炒至收汁 ， 即可关火上碟 。
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