美食杰官方吃它一口，比10瓶钙片营养还高，健脑补钙又省钱，孩子长的飞快
提到补钙 ， 大多数人想到的是牛奶或钙片 ， 很少有人知道一些家常菜也是补钙高手 ， 吃它一口 ， 比10瓶钙片营养还高 ， 健脑补钙又省钱 ， 孩子长的飞快！它就是猪脚了 ， 含钙量非常高 ， 而且含有大量的蛋白质和胶原蛋白 ， 可以促进骨骼的发育 ， 10瓶钙片都不如吃一口猪脚的营养 。 下面小编教给大家的就是猪脚炖黄豆芽的做法 ， 黄豆芽钙含量也非常丰富 ， 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 可以作为钙沉积的骨架 ， 从而更有利于黄豆芽中钙的吸收 ， 营养又美味的一道菜 ， 孩子吃它长得高 ， 快来看看小编是怎么做的吧猪脚炖黄豆芽
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By 水怜忧
配料：
猪蹄 2个、黄豆芽 250克、椰浆 100克、精盐 适量、味达美臻品料酒 2勺、六月鲜原汁酱油 2勺、六月鲜红烧酱油 2勺、葱 1根、姜 4片、现磨胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.猪脚砍成小块 ， 清洗干净 。
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2.准备一锅清水 ， 加入2勺料酒 ， 把猪脚冷水下锅焯一下 。
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3.当汤水完全沸腾 ， 关火 ， 捞出猪脚 。
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4.把猪脚用冷水冲洗干净 ， 沥水 。
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5.重新换一锅清水 ， 把猪脚放入锅内 ， 加入葱段、姜片、2勺原汁酱油 ， 大火煮开 。
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6.盖好锅盖 ， 转小火炖煮25-30分钟 。
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7.然后把猪脚转移到砂锅 ， 加入黄豆芽、椰浆 ， 炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内 。
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8.再次大火把汤水煮至沸腾 ， 撒上现磨胡椒粉 ， 盖好盖子 ， 转中小火焖炖20分钟 。
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9.当黄豆芽也炖的软烂了 ， 打开盖子 ， 淋上2勺红烧酱油调个颜色 。
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10.最后转大火收汁 ， 当汤汁收得差不多了 ， 放一点点盐稍微调一下味 ， 撒上葱花就可以关火出锅了 。
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烹饪小贴士：
注意事项1、猪脚块儿一定要切的大些哦 ， 这样才入味 。 2、红糖块儿也可以用冰糖代替 。 3、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。4、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 ， 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老 。 5、猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血 。 6、猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
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