江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！


『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！
文章图片
『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！
文章图片
『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！
文章图片
『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！
文章图片
『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！
文章图片
『烧饼』香酥白糖烧饼，不用烤箱，酥脆香甜，一碰就掉渣，放多久都不硬！
文章图片
大家好 ， 我是蓉儿 ， 今天我们来做酥脆香甜的【烧饼】 。 说到【烧饼】 ， 今天我们就来好好的了解一下 ， 【烧饼】属大众化的烤烙面食 ， 品种颇多 ， 有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样 。
据史书考证 ， 【烧饼】是汉代班超时从西域传来的 。 〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼 。 ”胡饼 就是最早的烧饼 ， 唐代就盛行了 。 《资治通鉴.玄宗记》记 载：安史之乱 ， 唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫 ， 无所果腹 ， 任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献 。 当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺 。 为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都 ， 面脆 油香新出炉 。
今天我们就来一个最简单好吃的白糖【烧饼】 ， 这个【烧饼】用来当作早餐也是非常的美味哦 ， 说到早餐 ， 其实早餐是非常重要 ， 我们不仅是要吃 ， 还要吃得好 ， 而这款烧饼真的是不错的选择 ， 用油少还能让人充分享受美味 ， 营养还健康 。
往往做【烧饼】多数需要用到烤箱 ， 层次分明酥脆好吃 ， 但是考虑到很多家庭没有烤箱 ， 所以蓉儿今天分享给大家的白糖【烧饼】做法不需要烤箱 ， 做出来的烧饼外皮酥脆 ， 内里柔软 ， 咬一口直掉渣 ， 还带着浓郁白糖香味 ， 特别好吃 ， 不仅可以做主食吃 ， 香香脆脆的还可以当做零食吃 。
? 食材清单 ?
面团儿：面粉300克  酵母3克  白糖3克  鸡蛋2个  常温水100毫升  食用油20克
油酥面团儿：50克面粉  50克食用油
白糖80克
? 制作步骤 ?
1、先来和面吧面粉300克 ， 酵母3克 ， 白糖3克 ， 鸡蛋2个 ， 常温水100毫升 ， 没有干面粉后加20克食用油 。
2、上手揉面 ， 揉成一个光滑偏软的面团儿后醒发至两倍大 。
3、来做油酥 ， 50克面粉 ， 50克食用油 ， 1：1的比例 ， 拌匀后备用 。
4、再准备80克白糖 。
5、面团醒好后不用排气 ， 直接取出来 ， 整理下后擀开擀薄 ， 擀成一个长方形的面片就可以了 。
6、均匀的抹上油酥 ， 卷起来 ， 整理下后分成小剂子 ， 两边捏紧收口 ， 轻轻的按压成小饼 。
7、全部做好后再把小面饼擀开擀薄 。
8、包上一勺白糖后像包包子一样包起来 ， 再轻轻的擀成牛舌状 ， 一定要轻轻的擀开 ， 注意别擀破了 ， 白糖烧饼的生胚就做好了 。


推荐阅读


上一篇：「庐山」1200年前李白的望庐山瀑布，现在瀑布什么样了？

下一篇：「米糕」大米这样做实在太好吃了，细腻柔软，比米糕还好吃，2分钟就出锅