「火姐教你做美食」香甜酥脆，成本不到5块，做一大锅不够吃，平底锅做香酥蛋卷
街头卖的香酥蛋卷小孩子特别喜欢吃 ， 前两年还卖5块钱一包 ， 现在价格翻了翻变成10块一包 ， 主要是不够吃 ， 小孩自己一个下午就吃光了 。 每次上街他都哀求我买着给他吃 ， 经常吃不不是很划算 ， 我自己尝了尝街头卖的蛋卷普遍偏甜 ， 似乎放了糖精 ， 不然甜度没有这么高 ， 对小孩牙齿也不太好吧 。 朋友告诉我用烤箱就可以做出鸡蛋卷 ， 但是烤箱温度操控不好做出的蛋卷不好吃不说 ， 还浪费面粉和鸡蛋 ， 家里有个平底锅刚好可以利用这个工具给孩子做一锅鸡蛋卷 。
【「火姐教你做美食」香甜酥脆，成本不到5块，做一大锅不够吃，平底锅做香酥蛋卷】
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自己做的鸡蛋卷成本不多 ， 3个鸡蛋就够了 ， 我用了不到二两的面粉 ， 就做了一锅 ， 我家小孩说我早点做给他吃就好了 。 看来评价还不错 ， 自己做的鸡蛋卷口感清新 ， 味道甘甜 ， 香脆可口 ， 因为食材丰富有芝麻多 ， 鸡蛋也多 ， 营养价值就翻了倍 ， 给自己家小孩吃一点也不心疼 ， 这成本应该还不到5元吧？
【香酥蛋卷】
食材准备：3个鸡蛋、80g面粉、40g白糖、75g食用油、1g盐、15g黑芝麻
做法指南：
1、碗中打入3个鸡蛋 ， 加入40g的白糖搅拌均匀 ， 方便白糖的融化 ， 如果家里有绵白糖、糖粉的会更好 ， 会溶解的更充分些 。
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2、鸡蛋打散后加入75g食用油 ， 再次搅拌均匀 ， 放入80g的面粉、15g黑芝麻 ， 搅拌成流动性略强一点的面糊 。
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3、面糊放入平底锅之前 ， 记住平底锅是不用刷油的 ， 用常规的勺子舀一勺面糊直接放入平底锅里 ， 放入一张硅油纸往下按 ， 在放入和平底锅大小相同的盆或者托盘 ， 覆盖在硅油纸上继续往下按 ， 这样有利于饼皮成型 。
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4、饼皮一面烙至金黄色 ， 颜色改变有硬度以后翻另一面 ， 继续烙成两面颜色一致 ， 硬度相同的饼 。 这个时候趁热给它卷起来 ， 卷的时候可以借助工具 ， 锅铲之类的辅助进行 ， 从一边向另一边卷成蛋卷的形状 。
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5、一口平底锅一次只能烙一个蛋卷 ， 但是这个蛋卷分量很足 ， 吃一个就能压饿 。 后续蛋卷的步骤 ， 从放入一勺面糊开始一依次类推 ， 吸油纸不要扔 ， 接下来摊蛋卷的时候都能用得到 。
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6、一锅蛋卷出锅后 ， 蛋卷也被冷却了 ， 这个时候吃会更加的香脆 ， 甜而不腻的蛋卷有黑芝麻的清新香甜 ， 这是我第一次做的成果 ， 相信你们也能成功 。
【小贴士】
自己家里做的香酥蛋卷营养充足 ， 食材丰富 ， 非常适合做给孩子吃 。 省下一笔零食钱 ， 没有添加剂、防腐剂各种多余添加的成分也是对孩子健康的负责 。 没有烤箱的家庭像我一样用平底锅给孩子做一锅鸡蛋卷吧 ， 你家的小孩肯定会对你刮目相看的 。 面糊放入平底锅之前不用放油哦 ， 在调面糊的时候已经加过了 ， 如果你们也喜欢就点个赞吧！
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